• BIST 107.896
  • Altın 151,380
  • Dolar 3,6601
  • Euro 4,3285
  • Samsun 20 °C
  • İstanbul 21 °C
  • Ankara 20 °C
  • İzmir 25 °C
  • Ordu 23 °C
  • Sinop 21 °C
  • Giresun 18 °C
  • Amasya 17 °C
  • Rize 20 °C
  • Trabzon 19 °C

Bayat balığa dikkat

Bayat balığa dikkat
Balıkçıların gün içinde satamadıkları balıkları dondurarak satması tüketiciyi 'bayat balık' konusunda dikkatli olmaya yöneltti. OMÜ'lü Gıda uzmanı Doç. Dr. Turhan, "Balığın tazeliğini anlamak için gözüne bakın" dedi
Bol avlanan balıkçıların gün içinde satamadıkları balıkları dolapta beklettikten sonra satışa sunmaları, taze balık yemek isteyen tüketiciyi mağdur ediyor. Balıkçıların gün içinde satamadıkları balıkları dolapta beklettikten sonra satışa sunmaları, hem fiyatları düşürmüyor hem de depo ve tezgahta bekletilme şartlarına uyulmadığı için tüketici kimi zaman bayat balık tüketmek zorunda kalıyor.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Gıda Bilimi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Sadettin Turhan, et ürünleri içinde en çabuk bozulanın balık eti olduğuna işaret etti. Bayat balığın gıda zehirlenmelerine yol açtığını vurgulayan Turhan, bu nedenle balık alırken tüketicilerin bazı noktalara dikkat etmesi gerektiği uyarısında bulundu.
TAZE BALIĞI ANLAMANIN YOLU
Balığın taze olup olmadığını anlamak için gözlerine bakmak gerektiğini söyleyen Turhan, taze balığın gözlerinin canlı ve parlak, bayat balıkların ise gözlerinin mat ve su kaybından dolayı içe çökmüş olduğunu belirtti. Taze olup olmadığı konusunda balığın solungaçlarının da iyi fikir verdiğini ifade eden Turhan, taze balıkların solungaçlarının parlak kırmızı , bayat balığın ise solgun, kahverengimsi renkte ve kötü koktuğunu söyledi. AA
 
  • Yorumlar 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hedef Halk | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : İnternet Sitesi : (0 541) 292 76 95 Gazete İletişim : (0 362) 234 54 10 Faks : 0(362) 234 64 10