• BIST 106.991
  • Altın 151,481
  • Dolar 3,6762
  • Euro 4,3196
  • Samsun 12 °C
  • İstanbul 16 °C
  • Ankara 2 °C
  • İzmir 11 °C
  • Ordu 11 °C
  • Sinop 7 °C
  • Giresun 11 °C
  • Amasya 3 °C
  • Rize 8 °C
  • Trabzon 15 °C

Halk Ekmeğin denetimi kolay

Halk Ekmeğin denetimi kolay
Halk Sağlığı Uzmanı Dr. Murat Erkan, Halk Ekmek Fabrikası’nın hijyen denetimi açısından rantabıl olduğunu söyledi.

İlkadım Belediyesi’nin hayata geçirdiği ve Karadeniz Bölgesi’nin ilk Halk Ekmek Fabrikası konumunda yer alan tesis yakın zamanda Samsun’da ekmek dağıtımına başlayacak. Fabrikada üretilen ekmeğin vatandaş tarafından tercih edilip edilmeyeceği yönünde tartışmalar sürerken, Halk Sağlığı Uzmanı Dr. Murat Erkan yaptığı açıklamada, Halk Ekmek Fabrikası’nın hijyen denetimi açısından daha rantabıl olduğunu söyledi.

Ekmeğin vatandaşlar tarafından günlük olarak en çok tüketilen gıda maddesi olduğuna dikkati çeken Dr.Erkan ” Halk Ekmek Fabrikası’nda ekmek üretiminde kullanılacak olan malzeme, fırınların günlük bakımlarının yapılması gibi kriterlerin yerine getirilmesi halk sağlığı kıstasında dikkat edilecek hususlardır. Halk Ekmek yatırımlarının İstanbul, Ankara gibi yerlerde örnekleri var. Bu tür tesislerde hammaddenin bir noktadan girişi olduğu için sistem daha rahat kontrol edilebiliyor. Tabi ki bu durumdan entegre tesislerinin sağlıklı olduğu, diğer ekmek üreten yerlerin sağlıksız olduğu anlamı çıkarılmasın. Sonuçta ekmek üreten yerler Sağlık Bakanlığı’ndan ve Belediyelerden ruhsat almış işletmelerdir. Belediyeler bu tür işletmeleri belirli periyotlarda denetliyor ve usulsüz üretim yapan yerlere ya ceza yazıyor yada kapatıyor “dedi.

'Ekmek satış yerleri
varoşlarda kurulsun'

Halk Ekmek Fabrikası’nın ürettiği ekmek ile taş fırında üretilen ekmek arasında mutlak suretle bir damak lezzetinin oluşacağını söyleyen Halk Sağlığı Uzmanı Dr. Murat Erkan, günümüzde ekonomik sıkıntı yaşayan bazı kişilerin boğazından sadece ekmek lokması geçtiğine dikkati çekti. Halk Ekmeğin üreteceği ürünlerin, sosyoekonomik düzeyi düşük olan yerlerde satılmasının daha uygun olacağını söyleyen Erkan “ Normal ekmek fiyatının altında satılacak fabrika ekmeğinin sosyoekonomik geliri düşük olan mahallelerde satılması daha uygun olacaktır. Yani fabrika ekmek satış yerinin tutup da 56’lara kurulması bana göre gereklilik değildir. Bunun yanı sıra Halk Ekmek Fabrikası’nda fındıklı, tahıllı ve protein katkılı ürünlerin zenginleştirilerek vatandaşın beğenisine sunulması da anlamlı olacaktır. Çünkü günümüzde insanlar peynir, et gibi protein içerikli besinleri düzenli olarak tüketemiyor. Fabrika bunu yaparsa bir eksikliği gidermiş olur “diye konuştu.

Yaşar ÇAPAN





  • Yorumlar 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hedef Halk | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : İnternet Sitesi : (0 541) 292 76 95 Gazete İletişim : (0 362) 234 54 10 Faks : 0(362) 234 64 10