• BIST 103.868
  • Altın 162,714
  • Dolar 3,9518
  • Euro 4,6376
  • Samsun 10 °C
  • İstanbul 7 °C
  • Ankara 4 °C
  • İzmir 8 °C
  • Ordu 15 °C
  • Sinop 10 °C
  • Giresun 15 °C
  • Amasya 5 °C
  • Rize 17 °C
  • Trabzon 18 °C

Kurban Bayramı'nda kırmızı etten kaçını

Kurban Bayramı'nda  kırmızı etten kaçını
Kurban bayramının yaklaştığı şu günlerde özellikle kırmızı et tüketimi de tekrar gündeme geldi. Atasam Hastanesi Kalp Cerrahisi Bölüm Başkanı Doç Dr. Mehmet Özkan bayram süresince günlük beslenme dengelerimizin önemli değişiklikler olduğunu söyledi

Kalp hastalığı ve kolsterolü yüksek olan kişiler kırmızı etten uzak durması gerektiğine dikkat çeken Atasam Hastanesi Kalp Cerrahisi Bölüm Başkanı Doç Dr. Mehmet  Özkan, fazla et tüketiminin, mide ve bağırsak problemleri, şişkinlik, hazımsızlık, kabızlık gibi rahatsızlıklara neden olabileceğini söyledi.

Aşırı yağlı et tüketimine bağlı olarak kolesterolün artacağına bunun da tansiyon hastaları, kalp krizi geçiren hastalar ve bazı karaciğer hastalarında sıkıntıya yol açacağını belirten Dr. Özkan, 
kurban bayramı ve sonrasında kırmızı et tüketiminin özellikle de kolestrol yönünden zengin koyun eti tüketiminin arttığına işaret etti. 
Doç. Dr. Özkan, "Sakatat, iç yağı ve kuyruk yağı tüketimi kan kolestrol düzeyini doğrudan yükselten sebeplerdendir. Bilindiği gibi kolestrol düzeyinin yüksek olması kalp ve damar hastalıklarını erken davet etmektedir.Bu nedenle kurban bayramında ve sonraki birkaç ay içinde kurban etleri ve elde edilen kuyruk yağı, iç yağı gibi hayvansal yağların “ziyan olmasın”düşüncesi ile aşırı tüketilmesinden kaçınılmalıdır” diye konuştu.
Özellikle diyabet, kalp damar, yüksek tansiyon ve ülser hastalarının eti kontrollü tüketmeleri gerektiğini ifade eden Doç. Dr. Mehmet Özkan , bayramlarda etin yanında tatlı tüketimleri de arttığını bu durumun da  hem kalp damar hem de mide bağırsak rahatsızlarını artırabileceğini söyledi.
ETİ EN AZ 2 GÜN DİNLENDİRİN
Kurban etlerinin saklama koşullarının da oldukça önem arzettiğini belirten Özkan, "Kurban Bayramında et tüketilirken görünen yağ kısımlarının mutlaka temizlenmesi gerekir. Çünkü doymuş yağ içeren hayvansal yağlar, kalp damar hastalıklarına neden olur. Etler hazırlanırken, görünen yağ temizlendikten sonra küçük parçalara ayrılarak kullanıma uygun hale getirilmeli. Soğutucuda 1-2 gün dinlendirilmeli. Etler haşlanırsa veya fırında pişirilirse daha sağlıklı olur. Izgara yapılacaksa, etin yanmamasına dikkat edilmeli. Çünkü yanan ette kanserojen maddeler oluşur ve bu maddeler sağlık için olumsuzluklar yaratır." Süleyman BIYIK
  • Yorumlar 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hedef Halk | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0(362) 234 54 10 Faks : 0(362) 234 64 10