• BIST 106.711
  • Altın 143,514
  • Dolar 3,5567
  • Euro 4,1387
  • Samsun 19 °C
  • İstanbul 26 °C
  • Ankara 18 °C
  • İzmir 21 °C
  • Ordu 21 °C
  • Sinop 19 °C
  • Giresun 22 °C
  • Amasya 15 °C
  • Rize 23 °C
  • Trabzon 22 °C

MİDENİZ BAYRAM ETSİN

EMRE SEVEN

Bayram. Hava güzel. Püfür esiyor Karadeniz.  

Bugün şehrin sorunlarından, sinirlerimi gıcırdatan Samsunsal acayipliklerden uzaklaşıp, keyifli  şeylerden bahsetmek istiyorum.

Mevzubahis bayram da Kurban Bayramı olunca konuyu yeme içmeye çekeceğim, hiç kaçarı yok!

Çağlar boyunca bir çok kültür ve medeniyete ev sahipliği yapmış bir şehirde yaşamanın en büyük getirilerinden biri de zengin bir mutfağa sahip olmak.

Samsun'umuz bu konuda en başta gelen şehirlerden. 

Biraz da kozmopolit bir şehir olmasının da avantajıyla güzel şehrimizde hemen her çeşit mutfak bulunabiliyor.

 Ve fakat bizzat Samsun'a has öyle lezzetlerimiz var ki saymakla da yemekle de bitmez.

En başta elbette hemen herhangi bir umumi ya da ailevi organizasyonumuzda haşırt diye önce  sofraya sonra mideye yerleştirdiğimiz, Pazar günleri şehrin sokaklarını saran o enfes kokusuyla anlı şanlı Pidemiz.

Bir Samsunluyu gurbette ağlatabilecek kadar muhteşem bir lezzet değil mi bu tereyağını sevdiğimin yemeği? Hangimizin bir pazarı Samsun'dan uzak geçirince aklına pide düşmüyor?

Bizim bu ritüelleşen pide sevdamız hakkında ekşisözlükte yazılanları mutlaka okuyunuz.  Orada gereken söylenmiş.

Evet, pide hayaliyle ağzımız sulanadursun ben memleketsel bir torpil geçip Çarşamba'ya ayrı bir paragraf açayım.

Güzel memleketimin havasından insanına ırmağından kokusuna istisnasız her şeyini çok "hazediğim" de,  "yimekleeni" duyunca "jetten fızlu" gidesim geliyor Çarşamba'ya.

Kırçan Kavurması, Poot, Bastik, "balcan" turşusu, yılda bir tane yetişen ve anneannemin benim için özel olarak sakladığı Aladana mantarı...  Üstüne bir de Fındıklı Kıvratma gibi bir mucize olunca kimse bana o göbek ne demesin.

Neyse. Ben kalpten gitmeden, Samsun lezzetlerini Büyükşehir Belediyesi'nin hazırladığı Turizm Rehberi'ndeki "tatmadan dönmeyin" menüsüyle özetleyelim.

"Bafra Lokumu, Nokulu, Karpuzu, Ladik Gölü'ne has Tahta Balığı ve Turna Balığı, Kavak ilçesindeki Çakallı Köyü'nde menemen ve Kaz Tiridi, Gölalan bölgesinde yetişen Gebi Kirazı, Çarşamba Usulü Fındıklı Kıvratma, Vezirköprü Oymaağaç'ta Kuzu Kebabı"  ile

Mideniz "bayram" etsin eyy Samsunlular...

Sevdiklerinizle mutlu huzurlu bayramlar diliyorum.

Aydıngünler!

  • Yorumlar 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hedef Halk | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : İnternet Sitesi : (0 541) 292 76 95 Gazete İletişim : (0 362) 234 54 10 Faks : 0(362) 234 64 10