• BIST 82.779
  • Altın 147,316
  • Dolar 3,7701
  • Euro 4,0274
  • Samsun 8 °C
  • İstanbul 7 °C
  • Ankara 2 °C
  • İzmir 10 °C
  • Ordu 9 °C
  • Sinop 7 °C
  • Giresun 10 °C
  • Amasya 5 °C
  • Rize 9 °C
  • Trabzon 10 °C
  • Ünye halkı Erdoğan’a tam destek verir
  • OMÜ'DE GÖREVE İADE SKANDALI
  • Ne olursa olsun yıkacağız
  • Ünye halkı Erdoğan’a tam destek verir
  • OMÜ'DE GÖREVE İADE SKANDALI
  • Ne olursa olsun yıkacağız
  • Tek Taş Yüzük Modelleri
  • Tek Taş Yüzük Fiyatları
  • Canlı Tv Haber Kanalları - Halk Tv, TGRT Haber, A Haber, Bloomberg HT
  • Canlı Tv İzle - Halk TV ve Ulusal Kanal Online İzle
  • Balıkesir Ortodonti Tedavilerinde Kendini Anbarcıoğlu’na Emanet Ediyor
  • 4140 Çelik ve Kullanım Alanları
  • İzocam Fiyatları Konusunda Tercihler Yalıtımın Kalitesini Etkiler
  • Psikoterapi Nedir? Psikoterapist Kimdir?
  • Yds Kursu Ne Kadar Sürer?
  • Tektaşların Parıltısı Ellerinize Yansısın
  • Inİstanbul’a Orge Elektrik İmzası
  • Kaynak Planlamalarınızda ERP Çözümlerine Güvenin

Osmanlı’nın ’Köftür’ünü Nevşehirli Kadınlar Yaşatıyor

Osmanlı’nın ’Köftür’ünü Nevşehirli Kadınlar Yaşatıyor
Bir Osmanlı lezzeti olan "köftür', Nevşehir'in merkez ilçeye bağlı Uçhisar kasabasında bulunan restoranda yaşatılmaya devam ediyor.

Bir Osmanlı lezzeti olan "köftür', Nevşehir'in merkez ilçeye bağlı Uçhisar kasabasında bulunan restoranda yaşatılmaya devam ediyor.

Nevşehir'in merkez ilçeye bağlı Uçhisar kasabasının yöresel lezzetlerinden olan "köftür'ün yapımını anlatan Uçhisar Kadıneli Restoran çalışanı Emine Ceylan, "Kış hazırlıkları kapsamında köftür yapıyoruz. Üzümü bağdan kesiyoruz. Getirip evde kesmiş olduğumuz üzümleri eziyoruz. Daha sonra ise üzüm şırasına un, nişasta katıp köftür yapıyoruz. Burada üzüm şırasının içine katmış olduğumuz un ve nişastayı karıştırarak pişiriyoruz. Daha sonra yapmış olduğumuz köftürü tepsilere döküyoruz. Tepsilere dökmüş olduğumuz köftürü daha sonra seriyoruz ve güzelce kurutuyoruz. Sonrasında bunları küpün içine koyuyoruz orada şekerleniyor. Kışın komşularımız, akrabalarımız geldiğinde ikram ediyoruz. Köftürün içerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmuyor ve tamamen doğal bir yiyecek çeşididir. Kansere iyi gelir. Her şeye iyi gelir enerji ve kuvvet verir" dedi.

79 yaşındaki köftür ustası Münire Erkan ise, "Gözünüzü seveyim artık köftür yapmayı öğrenin. Bunu seviyorsunuz ama öğrenmiyorsunuz ben 79 yaşına geldim artık elim ayağım dağıldı. Eskisi gibi değilim. Köftür yapmayı öğrenin derim ama kasaba gelinlerimiz beni çağırmadan edemezler. Köftür yaparken yanlarında olmamı isterler. Ama köftür iyi olursa biz yaptık derler iyi olmazsa küflenirse falan Münire teyze yaptı derler. Gençlerimizin bu kültürümüzü öğrenmelerini istiyorum. Gelinler köftür yapmayı iyi öğrenmişler. Köftürün birçok faydaları bulunuyor. Hastaların derdine derman oluyor. Güç veriyor. Önceleri biz bu yapılan köftürleri çerezlerin yanında ikram ederdik. Köftür misafirlerimizin baş yemeğiydi. Köftürü yemesi çok zevkli olur. Hele ki köftürler kurusun bir kere bakın o zaman ne dediğimi çok iyi anlarsınız" diye konuştu.

Osmanlı’nın ’Köftür’ünü Nevşehirli Kadınlar Yaşatıyor

Osmanlı’nın ’Köftür’ünü Nevşehirli Kadınlar Yaşatıyor

Osmanlı’nın ’Köftür’ünü Nevşehirli Kadınlar Yaşatıyor

Osmanlı’nın ’Köftür’ünü Nevşehirli Kadınlar Yaşatıyor

  • Yorumlar 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hedef Halk | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : İnternet Sitesi: 05436409855 Gazete: 03622345410 Faks : 0(362) 234 64 10