• BIST 107.202
  • Altın 145,263
  • Dolar 3,5161
  • Euro 4,1312
  • Samsun 28 °C
  • İstanbul 29 °C
  • Ankara 30 °C
  • İzmir 35 °C
  • Ordu 28 °C
  • Sinop 28 °C
  • Giresun 27 °C
  • Amasya 29 °C
  • Rize 30 °C
  • Trabzon 28 °C

Yediğimiz gıdalarda arsenik bile çıktı

Yediğimiz gıdalarda arsenik bile çıktı
3 ilde, 10 laboratuvarda analiz edilen gıdalardan arsenik bile çıktı!

Ekmekten ipin çıktığı devirler çok masum kalıyor. Artık neredeyse her gün, neredeyse her yediğimizin içinden canımıza ksat eden şeyler çıktığını öğreniyoruz. Üstelik bunlar söylenti de değil bakanlık açıklaması oluyor.

Bu kez de Türkiye Kalibrasyon ve Deney Laboratuvarları Derneği'nden (TÜRKLAB) iç karartıcı bir haber var. Derneğin 3 ilde, 10 gıda analiz laboratuvarında yaptırdığı analizlerde çarpıcı sonuçlar ortaya çıktı. Sonuçları değerlendiren TURKLAB Başkanı Dr. Can Demir, gıda analizlerinde ağır metallerin yanı sıra arseniğe bile rastlandığını açıkladı.

Türkiye son 3 ay içerisinde gıda alanında ortaya çıkan sahteciliklerle sarsıldı. Mısır şurubu ile sahte bal üretimi yapıldığının ortaya çıkmasının ardından, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı sahtecilik yapan firmaları deşifre etmeye başladı. Bunun üzerine geçmişte vatandaşların neredeyse hiç fark etmediği gıda analiz laboratuvarlarına yapılan başvurularda da artış yaşanmaya başladı.

NUMUNELERİN 16 BİN'İ SAKINCALI

Laboratuvarlara getirilen numunelerde ortaya çıkan sonuçları araştırıldı. TURKLAB; İstanbul'da 8, İzmir'de 1 ve Antalya'da da 1 olmak üzere toplam 10 gıda analiz laboratuvarına getirilen numunelerin sonuçlarını açıkladı.
Son 16 aylık sonuca göre 10 laboratuvara toplam 297 bin 18 başvuru yapıldı. Bunlardan 280 bin 769'u, gıda kodeksine uygun çıktı. Numunelerin 16 bin 411'i ise sakıncalı. Sakıncalı bulunan gıda ürünlerinden 648'si ithal edilen ürünlerde, 14 bin 429'u da özel istek üzerine alınan numunelerde çıktı. Bu da vatandaşların getirdiği numunelerin yüzde 7'sinin sakıncalı olduğunu ortaya koydu.

TURKLAB Başkanı Dr. Can Demir, "Numunelerde hastalık yapan bakteriler tespit edildi. Patojen yani zehirlenme veya hastalıklara hatta ölüme bile neden olan bakteriler ile beraber kirlilik de tespitlerde yer aldı. İthalatta tespit edilen maddelerde ise ağır metaller bulundu. Bunlar kurşun, krom, kadmiyum gibi ağır metaller. Bunun yanında arsenik ve küf bile tespit edildi" dedi.



SAHTECİLİĞİ NASIL YAPIYORLAR?

Gıda ürünlerinde sahteciliğin birçok yolu var. İşte o tuzaklar:

- Sucuk, salam, sosis: Sakatat veya kanatlı etlerin kemiğinin üzerinden sıyrılmış mekanik kıyma konuluyor. Buna Mecanical Debone Meat (MDM) yani manyetik kıyma da deniliyor.

- Kaşar peyniri: Miadı dolmuş kaşar peynirler tekrar eritilip yeniden kaşar peyniri yapılıyor.

- Yoğurt: Su tutucu katılabiliyor. Yoğurdun gramajı artıyor. Kıvam arttırmak ve yine su tutması için ayrıca jelatin katılıyor. Jelatin, domuzun deri veya kemiklerinin kaynatılmasıyla elde ediliyor.

- Tereyağı: Normalde sütün içerisindeki yağ çekilip tereyağı elde ediliyor. Ancak hilekarlar tereyağı yapılırken bitkisel margarin de katabiliyor.

- Dondurma: Şeker yerine yapay tatlandırıcı, doğal sahlep yerine suni sahlep, süt yerine su ve süt tozu, meyve yerine yapay meyve boyası katılarak dondurma elde edilebiliyor. Ayrıca kıvamı tutturmak için de jelatin kullanılabiliyor.

- Çay: Körpe filiz yerine kart dallar çaya karıştırılabiliyor. Ayrıca karaciğere zarar veren küflü çaylar da satılabiliyor.

- Süt: Uzun süre dayanması için sütün yağı çekilebiliyor, su katılabiliyor, asitlik gelişimini maskelemek amacıyla nötrleyici maddeler kullanılabiliyor.

- Bal: Sadece mısır şurubu kullanılarak sözde bal üretilebiliyor.

- Kıyma: Kedi-köpek için ayrılan kemikler kıymaya katılıp satılabiliyor. Bunun yanında, tavuğun gagası, tırnağı bile kıymaya katılabiliyor.

Haber MERKEZİ

  • Yorumlar 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hedef Halk | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : İnternet Sitesi : (0 541) 292 76 95 Gazete İletişim : (0 362) 234 54 10 Faks : 0(362) 234 64 10