• BIST 95.057
  • Altın 192,865
  • Dolar 4,7244
  • Euro 5,4834
  • Samsun 25 °C
  • İstanbul 24 °C
  • Ankara 21 °C
  • İzmir 26 °C
  • Ordu 25 °C
  • Sinop 24 °C
  • Giresun 23 °C
  • Amasya 23 °C
  • Rize 22 °C
  • Trabzon 25 °C

Yeminli Baklava İmalatçısı

Yeminli Baklava İmalatçısı
Gaziantep'te yaklaşık yarım asırdır baklava imal edilen bir iş yerinde tüm ustalara yemin ettirilerek, imalat yaptırılıyor.

Gaziantep'te yaklaşık yarım asırdır baklava imal edilen bir iş yerinde tüm ustalara yemin ettirilerek, imalat yaptırılıyor. Ustalara ettirilen yemin, baklavanın satıldığı iş yeri ve internet sitesinde de yayınlanıyor.

Gaziantep'te yaklaşık 40 yıldır baklava imalatı yapan Hamido Baklavaları'nın imalathanelerinde çalışan ustalara yemin ettiriliyor.Yemine sadık kalarak, en lezzetli ve kaliteli tatlıları imal etmesi istenen ustalar, yaklaşık yarım asırdır lezzetli baklavalar yapıyor. Usta yemin metnini iş yeri ve internet sitesinde yayınladıklarını belirten Hamido Baklavaları Ustabaşısı Mehmet Bilge, ettikleri yeminin ise şu şekilde olduğunu ifade etti:

"Üretip sattığım her malın arkasında duracağıma, vicdanımla baş başa imalat yaparken, vebal, sorumluluk, kul hakkı gözetmeye, sevdiklerime ve evlatlarıma yediremeyeceğim hiçbir ürünü müşterilerime satmayacağıma, ham maddenin özünü bozacak; hile, tağşiş, kanserojen, koruyucu gibi sağlığa aykırı hiçbir katkı maddesi kullanmayacağıma namusum, şerefim ve bütün mukaddesatım üzerine yemin ederim."

"Fabrikasyon değil, el emeği göz nuru"

Bir usta için maddi kazanımdan önce sanatının geldiğine vurgu yapan Mehmet Usta, "İşi fabrikasyona dökerek baklavanın ruhu ile oynanmamalıdır. Taş fırında pişmeyen, el emeği ve hünerle yoğrulmayan baklavayı hakiki Antep baklavası olarak tabir edemeyiz. Geleneksel yöntemden bu zamana kadar kopmadık. Belki adımız fazla duyulmadı ama bizi test edenler farkımızı hemen fark ediyorlar. Hamido Baklavaları için birinci öncelik, atalarımızdan bize miras kalan bu kültür hazinemizi en iyi şekilde gelecek nesillere aktarmaktır" dedi.

"İnsan sağlığıyla oynuyorlar"

Mehmet Usta, Hamido Baklavaları'nda kullanılan sade yağın Şanlıurfa Karacadağ bölgesinden geldiğini belirterek yağın koyun sütünden imal edilen saf sade yağ olduğunu dile getirdi. Ucuz baklavalar ile ilgili uyarılarda da bulunan Mehmet Usta, "10 kilo koyun tereyağından 3 kilo sade yağ çıkıyor. Biz sade yağı 40 TL'ye alıp kullanırken, kilosu 3-4 TL'lik yağları kullananlar var. Şu an biz 70 TL'lik birinci sınıf baklavalık fıstık kullanıyoruz. Ancak Allah korkusu olmayıp, fıstık kullanmayan ve bezelye kullananların dahi olduğunu duyuyoruz. Tabi bu şekilde ürüne hile karıştıranların satış fiyatları da düşük oluyor. Durum böyle olunca hem insan sağlığı ile oynuyorlar hem de sektörde haksız rekabete neden oluyorlar" diye konuştu.

  • Yorumlar 0
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
    Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Konya’ya ‘Aselsan Silah Sistemleri Tesisi’ Kuruluyor21 Haziran 2018 Perşembe 20:33
  • Melania Trump, Abd-meksika Sınırında21 Haziran 2018 Perşembe 20:08
  • 3. Havalimanına İlk Uçak Gaziantep’ten21 Haziran 2018 Perşembe 20:03
  • Jandarma Genel Komutanı Orgeneral Çetin, Giresun’da21 Haziran 2018 Perşembe 19:53
  • Abdülmetin Balkanlıoğlu’nu Son Yolculuğuna Binlerce Kişi Uğurladı21 Haziran 2018 Perşembe 19:43
  • Şehit Annesinden Ürkmezer’e Ziyaret21 Haziran 2018 Perşembe 19:33
  • F-35’lerde Mutlu Son21 Haziran 2018 Perşembe 19:28
  • Gediz’de Trafik Kazası; 6 Yaralı21 Haziran 2018 Perşembe 19:23
  • Çaldıran’da Muhtarlarla İstişare Toplantısı21 Haziran 2018 Perşembe 18:38
  • Okul Müdürleriyle Toplantı Düzenlendi21 Haziran 2018 Perşembe 18:38
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2012 Hedef Halk | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0(362) 234 54 10 Faks : 0(362) 234 64 10