Samsun’un Tekkeköy ilçesi Çayırçökek Mahallesi’nde bulunan ve yaklaşık 200 yıllık geçmişe sahip su değirmeni, geleneksel yöntemlerle un öğütmeye devam ediyor. İlçe merkezine 25 kilometre uzaklıkta yer alan bu tarihi yapının çarkları, Gebi Deresi’nin akışıyla dönüyor ve mısır, buğday, arpa gibi tahıl ürünleri un haline getiriliyor.GELENEKSEL YÖNTEMLERLE UN ÜRETİMİTarihi su değirmeni, bölgedeki 8 değirmenden günümüze ulaşmayı başaran tek yapı olarak öne çıkıyor. Değirmenin işletmecisi İsmet Çayırçökek (83), bu değirmenin dedelerinden kaldığını belirterek, "Tahılını öğütmeye gelenlerden bazen ücret, bazen de pay olarak ürün alıyorum. Değirmen yaklaşık 200 yıldır çalışıyor ve ben 15 yaşımdan beri burada çalışıyorum" dedi.DEĞİRMENİN SON YILLARIBeş çocuk babası olan Çayırçökek, değirmeni bu sene sonunda kapatmayı düşündüğünü belirterek, "Çocuklarım bu işi devam ettirmek istemiyor. Benden sonra bu işi yapacak kimse kalmayacak gibi görünüyor" ifadelerini kullandı.KURAKLIK VE YAĞMURLARIN ETKİSİBu yaz kuraklık nedeniyle değirmeni çalıştıramadığını ifade eden Çayırçökek, "Kuraklıktan dolayı dere çekildi, su kalmadı. Ancak son 20 gündür yağan yağmurlarla değirmen yeniden çalışmaya başladı" dedi.DOĞAL YÖNTEMLE ÖĞÜTÜLEN MISIRLARMısırını öğütmek için değirmene gelen Ersoy Aycan (58), doğal yöntemlerle öğütülen unun çok kaliteli olduğunu belirterek, "Mısırları kuruttuktan sonra getiriyoruz, burada öğütülen un çok iyi oluyor" diye konuştu.Demirören Haber Ajansı
YAŞAM
Yayınlanma: 09 Ekim 2024 - 13:41
200 Yıllık Su Değirmeni Geleneksel Yöntemlerle Hizmet Veriyor
Samsun Tekkeköy'deki 200 yıllık tarihi su değirmeni, tahıl ürünlerini geleneksel yöntemlerle öğüterek hizmete devam ediyor.
YAŞAM
09 Ekim 2024 - 13:41