Biskotti (Biscotti) İtalyan mutfağına ait leziz bir bisküvi çeşitine verilen ad... Biscotti kelime anlamı iki kere pişirilmiş demektir. Hamur rulo halinde hazırlanıp pişiriliyor, fırından aldıktan sonra ılınınca ince dilimler halinde kesilip tekrar fırında kurutuluyor.Hamuruna çikolata, üzüm, badem gibi dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Aşağıda Antep fıstık ve kuş üzümü ile hazırladığım tarifi veriyorum...Servis: 35 - 40 adetHazırlama süresi: 20 dakikaPişirme süresi: 20 + 15 dakika Malzemeler:
- 100 gr file Antep fıstığı
- 50 gr kuş üzümü
- 50 gr tereyağı, eritilmiş
- 2 yumurta
- 100 gr toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 250 gr un
- 1 paket kabartma tozu