Samsun’un tescilli yöresel lezzeti Çarşamba pidesine yönelik 2024 yılı coğrafi işaret denetimi tamamlandı. Denetimde üretim süreci, geleneksel yöntemlere uygunluk açısından kontrol edildi.ALTI FİRMA SAHA DENETİMİNDEN GEÇTİÇarşamba Ticaret Borsası’nın girişimiyle 2018 yılında coğrafi işaret tescili alınan Çarşamba pidesi, 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında koruma altında bulunuyor. 2024 yılı denetim çalışmaları kapsamında ilçede üretim yapan altı firma ziyaret edilerek, üretimin tescil şartnamesine uygunluğu yerinde kontrol edildi.İncelemelerde, firmaların geleneksel yöntemlerle üretim yaptığı ve yerel malzeme kullanımına özen gösterdiği tespit edildi. Denetim sırasında ürün tadımı da gerçekleştirilerek kalite kontrolü sağlandı.
“ÇARŞAMBA PİDESİ BİZLERE BIRAKILAN BİR MİRASTIR”Denetim süreciyle ilgili açıklamalarda bulunan Çarşamba Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Yılmaz, “Coğrafi işarete sahip Çarşamba pidesi, ilçemizin kültürel değeri ve bizlere bırakılan mirasıdır. Kamunun öncülüğünde yıllardır süregelmiş bu yöresel ürüne sahip çıkılmalı, değeri korunmalıdır. Üretilen pidelerin en farklı yerel özelliği, pişirme kıvamı ve damak zevki açısından farklılık göstermesidir. Çarşamba pidesi yumuşak ve yaygın olup, yapımında unundan, kıymasına, tereyağından soğanın doğranış şekline ve mayasına kadar diğer pidelerden farklı yöntemler kullanılmaktadır. Bu yöntemler Çarşamba pidesini ayrıcalıklı kılarak Çarşamba’ya özgü lezzetlerin başında gelmektedir” dedi.
KALİTE KONTROLÜNE GENİŞ KATILIMDenetim ekibinde; Çarşamba Ticaret Borsası personelleri Oğuzhan Kılınç, Hümeyra Arı, Elif İrem Gökmen, Çarşamba TSO Proje Ofisi Müdürü Reyhan Arslan, Lokantacılar Odası Başkanı Hasan Gümüş, Genel Sekreter Serpil Yılmaz, İlçe Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü yetkilisi Uğur Gencer, Çarşamba Belediyesi görevlisi Onur Öztürk ve Çarşamba Kaymakamlığı Yazı İşleri Müdürü İbrahim Fethi Sel yer aldı.
Her yıl düzenli olarak gerçekleştirilen bu denetimlerle, pidenin geleneksel lezzetinin korunması ve gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.
İhlas Haber Ajansı
“ÇARŞAMBA PİDESİ BİZLERE BIRAKILAN BİR MİRASTIR”Denetim süreciyle ilgili açıklamalarda bulunan Çarşamba Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Yılmaz, “Coğrafi işarete sahip Çarşamba pidesi, ilçemizin kültürel değeri ve bizlere bırakılan mirasıdır. Kamunun öncülüğünde yıllardır süregelmiş bu yöresel ürüne sahip çıkılmalı, değeri korunmalıdır. Üretilen pidelerin en farklı yerel özelliği, pişirme kıvamı ve damak zevki açısından farklılık göstermesidir. Çarşamba pidesi yumuşak ve yaygın olup, yapımında unundan, kıymasına, tereyağından soğanın doğranış şekline ve mayasına kadar diğer pidelerden farklı yöntemler kullanılmaktadır. Bu yöntemler Çarşamba pidesini ayrıcalıklı kılarak Çarşamba’ya özgü lezzetlerin başında gelmektedir” dedi.KALİTE KONTROLÜNE GENİŞ KATILIMDenetim ekibinde; Çarşamba Ticaret Borsası personelleri Oğuzhan Kılınç, Hümeyra Arı, Elif İrem Gökmen, Çarşamba TSO Proje Ofisi Müdürü Reyhan Arslan, Lokantacılar Odası Başkanı Hasan Gümüş, Genel Sekreter Serpil Yılmaz, İlçe Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü yetkilisi Uğur Gencer, Çarşamba Belediyesi görevlisi Onur Öztürk ve Çarşamba Kaymakamlığı Yazı İşleri Müdürü İbrahim Fethi Sel yer aldı.Her yıl düzenli olarak gerçekleştirilen bu denetimlerle, pidenin geleneksel lezzetinin korunması ve gelecek nesillere aktarılması hedefleniyor.İhlas Haber Ajansı 
