Samsun'da 2016 yılında 6 dönümle başlayan salep orkidesi üretimi, 2024 itibarıyla 70 dönüme ulaştı. Üreticiler, bu yıl yaklaşık 60 ton verim bekliyor. Kilogram fiyatı ise 700 liraya çıktı.EKİM ALANI 9 YILDA 11 KAT ARTTITarım ve Orman Bakanlığı'ndan alınan özel izinle 2016 yılında başlayan salep orkidesi üretimi, Samsun'da her geçen yıl artış gösteriyor. Sadece 19 Mayıs ilçesinde bu yıl üretim alanı 70 dönüme, üretici sayısı ise 200’e ulaştı.
Ekonomik değeri yüksek olan salep orkidesi; içecek, dondurma, pastacılık ve kimya gibi birçok sektörde hammadde olarak kullanılıyor. Nisan ve mayıs aylarında çiçeklenen bitkinin hasadı başladı ve yaklaşık 1 ay sürecek.
1 DÖNÜMDEN 700 BİN TL’YE VARAN GELİREkolojik Üreticiler Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı Hakkı Karaman, bu yıl yağışlı hava koşulları nedeniyle ürün kalitesinin yüksek olduğunu belirtti. Karaman, “Geçen yıl 500 TL olan yaş yumru fiyatı bu yıl 700 TL’ye çıktı. 1 dönümde 600 ila 700 bin TL’ye kadar gelir elde edilebiliyor” dedi.Karaman, kurutulan ürünlerin kilosunun ise yaklaşık 4 bin TL civarında olduğunu ve 5-6 kilogram yaş salebin 1 kilogram kuru ürüne dönüştüğünü ifade etti.
HASAT KURALLARA UYGUN YAPILMAZSA ÜRETİM YOK OLUYORSalep orkidesinin doğadan toplanmasının yasak olduğunu hatırlatan Karaman, “Hasat çiçeklenme döneminde başlar ve bu dönem bitmeden yapılmalı. Aksi halde üretim alanı tamamen zarar görebilir. Yumrular topraktan çıkarıldıktan sonra anaç yumru toprakta bırakılmalı, diğerleri toplanmalıdır” dedi.
ÜRETİM 50’DEN FAZLA İLE YAYILDIKaraman, üretimin yalnızca Samsun’da değil, Türkiye genelinde de hızla yayıldığını belirterek şunları ekledi: “Şu anda 50-60 ilde salep orkidesi üretiliyor. Türkiye genelinde yaklaşık 200 tonluk bir üretim kapasitesine ulaştık. Ancak bu hâlâ yeterli değil. Halen resmi üretim, salep talebinin tamamını karşılayamıyor.”
Karaman, üreticilere 15 yıllık alım garantili sözleşmeler sunduklarını ve pazar sıkıntısı yaşanmadığını da vurguladı.Anadolu Ajansı
Ekonomik değeri yüksek olan salep orkidesi; içecek, dondurma, pastacılık ve kimya gibi birçok sektörde hammadde olarak kullanılıyor. Nisan ve mayıs aylarında çiçeklenen bitkinin hasadı başladı ve yaklaşık 1 ay sürecek.1 DÖNÜMDEN 700 BİN TL’YE VARAN GELİREkolojik Üreticiler Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı Hakkı Karaman, bu yıl yağışlı hava koşulları nedeniyle ürün kalitesinin yüksek olduğunu belirtti. Karaman, “Geçen yıl 500 TL olan yaş yumru fiyatı bu yıl 700 TL’ye çıktı. 1 dönümde 600 ila 700 bin TL’ye kadar gelir elde edilebiliyor” dedi.Karaman, kurutulan ürünlerin kilosunun ise yaklaşık 4 bin TL civarında olduğunu ve 5-6 kilogram yaş salebin 1 kilogram kuru ürüne dönüştüğünü ifade etti.HASAT KURALLARA UYGUN YAPILMAZSA ÜRETİM YOK OLUYORSalep orkidesinin doğadan toplanmasının yasak olduğunu hatırlatan Karaman, “Hasat çiçeklenme döneminde başlar ve bu dönem bitmeden yapılmalı. Aksi halde üretim alanı tamamen zarar görebilir. Yumrular topraktan çıkarıldıktan sonra anaç yumru toprakta bırakılmalı, diğerleri toplanmalıdır” dedi.ÜRETİM 50’DEN FAZLA İLE YAYILDIKaraman, üretimin yalnızca Samsun’da değil, Türkiye genelinde de hızla yayıldığını belirterek şunları ekledi: “Şu anda 50-60 ilde salep orkidesi üretiliyor. Türkiye genelinde yaklaşık 200 tonluk bir üretim kapasitesine ulaştık. Ancak bu hâlâ yeterli değil. Halen resmi üretim, salep talebinin tamamını karşılayamıyor.”Karaman, üreticilere 15 yıllık alım garantili sözleşmeler sunduklarını ve pazar sıkıntısı yaşanmadığını da vurguladı.Anadolu Ajansı 
