Mis gibi tarçın aromalı badem şekerleri Avrupa'da özellikle Almanya'da Aralık ayı boyunca Noel pazarlarında karşınıza çıkar. Tezgahlarda taze taze hazırlayıp külah içinde satışa sunarlar. Dışarısı o kadar soğuktur ki sıcacık badem şekeri külahı hem elinizi ısıtır hem de nefis tarçın aromasıyla çerez gibi yemelere doyamazsınız...Badem şekerinin birkaç püf noktasına dikkat ederek evde de kolaylıkla hazırlanabilir; Bademleri karamele ekledikten sonra sürekli karıştırmak gerekiyor, yaklaşık 10 dakika sonra mucize bir şekilde karamel bademlere yapışıp kristalize bir görüntü oluşturunca ocağı kapatıyoruz ve bekletmeden pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aktarıyoruz.Yapılışı bu kadar kolay olan badem şekerlerini yeni yıl yaklaşırken sevdikleriniz için deneyin derim...Servis: Büyük bir kase dolusuPişirme süresi: 15 + 10 dakika Malzemeler:
- 300 gr kavrulmamış tuzsuz badem
- 110 gr esmer şeker
- 70 ml su
- 1 yemek kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı karanfil tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü