Limon kabuğu kullanarak yapabileceğiniz enfes tarifler
Sadece limon kabuğu kullanarak leziz mi leziz tariflele mutfakta harikalar yaratmak mümkün!
İşte sadece limon kabuğu kullanarak yapılabilecek birkaç leziz tarif:
Limonlu Kurabiye:
Malzemeler:
1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
2,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın.
Vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kapta unu, tuzu eleyerek ekleyin.
Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
12-15 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Limonlu Cheesecake:
Malzemeler:
Kek Hamuru:
200 gram burçak veya petibör bisküvi
100 gram tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake Harcı:
500 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
200 ml krema
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
2 limonun rendelenmiş kabuğu
4 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Fırını 160 dereceye ısıtın.
Cheesecake kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Bisküvileri rondodan geçirerek toz haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
Karışımı cheesecake kalıbının tabanına bastırarak yayın ve buzdolabında dinlendirin.
Labne peyniri, krema, yumurtalar, toz şeker, vanilya özütü, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu karıştırın.
Hazırladığınız harcı bisküvili tabanın üzerine dökün.
45-50 dakika pişirin ve soğuduktan sonra buzdolabında 4-6 saat dinlendirin.
Limonlu Kek:
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım su bardağı limon suyu
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını hazırlayın.
Yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyin.
Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Hamuru kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin.
Limonlu Risotto:
Malzemeler:
2 su bardağı arborio pirinci
1 litre tavuk veya sebze suyu
1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı taze limon suyu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz ve karabiber
Taze maydanoz
Yapılışı:
Tavuk veya sebze suyunu ısıtın.
Tereyağını eritin, soğanı ve sarımsağı kavurun.
Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
Şarabı ekleyin, sonra limon suyu ve rendesi ile karıştırın.
Sıcak suyu biraz ekleyip, pirincin suyu çekmesine izin verin.
Karışımı 18-20 dakika pişirin.
Parmesan peyniri, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Limonlu Yulaf Ezmesi:
Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
2 su bardağı süt veya badem sütü
1 limonun rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
Yarım çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Sütü ısıtın, yulaf ezmesini ekleyip karıştırarak pişirin.
Limon kabuğu rendesini, balı (veya akçaağaç şurubunu) ekleyin.
Vanilya özütünü ekleyerek karışımı pişirin.
İstenilen kıvama geldiğinde servis tabağına alın ve meyve ile süsleyerek servis yapın.
Limonlu Puding:
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası veya un
2 limonun rendelenmiş kabuğu
1/2 su bardağı limon suyu
2 yumurta sarısı
Dilimlenmiş limon veya nane yaprakları (servis için)
Yapılışı:
Sütü ve toz şekeri ısıtın, kaynama noktasına gelene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta nişasta veya unu, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve yumurta sarılarını çırpın.
Sıcak süt karışımını ekleyip karıştırın, sonra ocakta pişirin.
Puding kıvamına gelince ocaktan alın.
Servis kaselerine veya kuplara paylaştırın, üzerine dilimlenmiş limon veya nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Limonlu Balık Marinatı:
Malzemeler:
4 dilim balık filetosu
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Balık filetolarını bir tabağa yerleştirin.
Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, taze doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırarak marinatı hazırlayın.
Marinatı balık filetolarının üzerine dökün ve balıkların her tarafının marinatla kaplanmasını sağlayın.
Balıkları marine olması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Daha uzun süre bekletmek daha iyi sonuçlar verebilir, ancak 1-2 saat idealdir.
Balıkları marine olduktan sonra ızgaraya veya fırına yerleştirerek pişirin.
İyice pişirilmiş olmalarına dikkat edin.
Pişirdikten sonra üzerine ekstra limon dilimleri ve taze doğranmış maydanoz ile servis yapın.
Bu tariflerle mutfakta limon kabuğunu kullanarak enfes lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!