Tescilli yöresel lezzet 'kıvratma'

Ramazan Bayramı'nda Çarşamba'nın yöresel lezzeti kıvratma büyük ilgi gördü. Çarşambalı kadınlar, "Bu geleneksel lezzet, Çarşamba'nın kültürel mirası olarak bayram sofralarında yerini almaya devam ediyor" dedi.

Samsun'un Çarşamba ilçesine özgü yöresel lezzet kıvratma, 2021 yılında Çarşamba Ticaret ve Sanayi Odası'nın girişimiyle Türk Patent ve Marka Kurumu'nca 'coğrafi işaretli ürün' olarak tescillendi.

Yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, karbonat ve buğday unuyla yoğrulan hamurun arasına yörede yetiştirilen fındık ve ceviz ile şekerin konulmasının ardından kendine özgü şekli verilerek pişirilen Çarşamba kıvratması, özel günlerde ilgi görüyor. 

Çarşamba'nın kültürel mirası olarak bilinen geleneksel lezzet Çarşamba kıvratması, özel günlerde yörede kadınlar tarafından imece usulüyle yapılıyor.