Malzemeler:
- 1 çay kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı kakao (kalıp için)
- 3 - 4 adet elma
- 2 yumurta
- 1 bardak toz şeker
- 1 bardaktan bir parmak eksik sıvı yağ
- 1 bardak süt
- 3 bardak un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı fındık kırıntısı
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- Öncelikle tüm malzemelerinizi yarım saat önceden oda sıcaklığına çıkartın. Kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayıp yanlarına tereyağı sürün ve kakao serpiştirin (kakao yerine un da serpebilirsiniz).
- Elmaların kabuklarını soyup çekirdekli bölümlerini çıkartın. Her birini iki parça olacak şekilde kesin, yarım elmaların bütünlüğünü bozmadan ince dilimleyin.
- Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alıp mikserin yüksek ayarıyla kremamsı kıvama gelene kadar 3 - 4 dakika çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma ekleyin. Hamur homojen kıvam alana kadar mikser ile 2 - 3 dakika daha çırparak kalıba aktarın. Hamurun üzerine elmaları yerleştirin, tarçını elmaların üzerine, fındığı da aralara serpiştirin.
- 170 derecede fanlı ayarda önceden ısıtılmış fırında 45 - 50 dakika pişirin. Kürdan testi yapın, kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir, gerekirse 5 dakika daha pişirin.
- Keki fırından çıkardıktan sonra sıcakken üzerine pudra şekeri serpiştirin. Ilınınca servis tabağına geçirin.