İşte sadece limon kabuğu kullanarak yapılabilecek birkaç leziz tarif:
- Limonlu Kurabiye:
- Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2,5 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta unu, tuzu eleyerek ekleyin.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- 12-15 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
- Malzemeler:
- Limonlu Cheesecake:
- Malzemeler:
- Kek Hamuru:
- 200 gram burçak veya petibör bisküvi
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- Cheesecake Harcı:
- 500 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
- 200 ml krema
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 limonun rendelenmiş kabuğu
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- Kek Hamuru:
- Yapılışı:
- Fırını 160 dereceye ısıtın.
- Cheesecake kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
- Bisküvileri rondodan geçirerek toz haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Karışımı cheesecake kalıbının tabanına bastırarak yayın ve buzdolabında dinlendirin.
- Labne peyniri, krema, yumurtalar, toz şeker, vanilya özütü, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu karıştırın.
- Hazırladığınız harcı bisküvili tabanın üzerine dökün.
- 45-50 dakika pişirin ve soğuduktan sonra buzdolabında 4-6 saat dinlendirin.
- Malzemeler:
- Limonlu Kek:
- Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını hazırlayın.
- Yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyin.
- Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin.
- Malzemeler:
- Limonlu Risotto:
- Malzemeler:
- 2 su bardağı arborio pirinci
- 1 litre tavuk veya sebze suyu
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı taze limon suyu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz
- Yapılışı:
- Tavuk veya sebze suyunu ısıtın.
- Tereyağını eritin, soğanı ve sarımsağı kavurun.
- Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
- Şarabı ekleyin, sonra limon suyu ve rendesi ile karıştırın.
- Sıcak suyu biraz ekleyip, pirincin suyu çekmesine izin verin.
- Karışımı 18-20 dakika pişirin.
- Parmesan peyniri, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
- Malzemeler:
- Limonlu Yulaf Ezmesi:
- Malzemeler:
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt veya badem sütü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- Yarım çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Yapılışı:
- Sütü ısıtın, yulaf ezmesini ekleyip karıştırarak pişirin.
- Limon kabuğu rendesini, balı (veya akçaağaç şurubunu) ekleyin.
- Vanilya özütünü ekleyerek karışımı pişirin.
- İstenilen kıvama geldiğinde servis tabağına alın ve meyve ile süsleyerek servis yapın.
- Malzemeler:
- Limonlu Puding:
- Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası veya un
- 2 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 2 yumurta sarısı
- Dilimlenmiş limon veya nane yaprakları (servis için)
- Yapılışı:
- Sütü ve toz şekeri ısıtın, kaynama noktasına gelene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta nişasta veya unu, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve yumurta sarılarını çırpın.
- Sıcak süt karışımını ekleyip karıştırın, sonra ocakta pişirin.
- Puding kıvamına gelince ocaktan alın.
- Servis kaselerine veya kuplara paylaştırın, üzerine dilimlenmiş limon veya nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
- Malzemeler:
- Limonlu Balık Marinatı:
- Malzemeler:
- 4 dilim balık filetosu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- Tuz ve karabiber
- Yapılışı:
- Balık filetolarını bir tabağa yerleştirin.
- Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, taze doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırarak marinatı hazırlayın.
- Marinatı balık filetolarının üzerine dökün ve balıkların her tarafının marinatla kaplanmasını sağlayın.
- Balıkları marine olması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Daha uzun süre bekletmek daha iyi sonuçlar verebilir, ancak 1-2 saat idealdir.
- Balıkları marine olduktan sonra ızgaraya veya fırına yerleştirerek pişirin.
- İyice pişirilmiş olmalarına dikkat edin.
- Pişirdikten sonra üzerine ekstra limon dilimleri ve taze doğranmış maydanoz ile servis yapın.
- Malzemeler: