Geleneksel lezzetimiz çiğköfteyi yoğurmak artık saatler sürmüyor! Mutfak robotları sayesinde sadece 10 dakikada lezzetinden ödün vermeyen, enfes ve pratik çiğköfteler hazırlayabilirsiniz. Özellikle ani misafirleriniz geldiğinde hayat kurtarıcı olan bu tarif, hem zahmetsiz hem de mutfağı dağıtmayan modern bir çözüm sunuyor.
MALZEMELER LİSTESİ
| Malzeme | Miktar |
| İnce Bulgur | 2 su bardağı |
| Biber Salçası | 1 yemek kaşığı |
| Domates Salçası | 1 yemek kaşığı |
| İsot | 1 çay bardağı |
| Kimyon | 1 tatlı kaşığı |
| Karabiber | 1 tatlı kaşığı |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Limon Suyu | 1 adet limonun suyu |
| Nar Ekşisi | 3 yemek kaşığı |
| Zeytinyağı | Yarım çay bardağı |
| Rendelenmiş Soğan | 1 adet |
| Ezilmiş Sarımsak | 1 diş |
| Su (Sıcak) | Yarım su bardağı |
HAZIRLIK AŞAMASI VE YOĞURMA
BULGURU DİNLENDİRİN
Bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin. Kabın üzerini kapatın ve bulgurun şişmesi için yaklaşık 5 dakika dinlenmeye bırakın.
BAHARATLARI VE SOSLARI ROBOTTA ÇEKİN
Bulgur dinlenirken, mutfak robotunun kabına rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, biber ve domates salçaları, kimyon, karabiber, tuz ve isotu koyun. Robotu çalıştırarak bu malzemeleri iyice birbirine yedirin ve baharatların aromasının açığa çıkmasını sağlayın.
YOĞURMA İŞLEMİ
-
Dinlenmiş ve suyunu çekmiş bulguru, robot kabındaki soslu karışıma ekleyin.
-
Robotu çalıştırın ve karışım tamamen homojen hale gelene kadar 5-6 dakika boyunca yoğurma işlemini sürdürün.
-
Gerekirse robotu ara ara durdurup, kenarlara yapışan malzemeleri spatula yardımıyla ortaya doğru toplayın.
SIVI MALZEMELERİ EKLEYİN
-
Yoğurma işlemi bittikten sonra nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
-
Robotu bir kez daha kısa süre çalıştırın.
-
Kıvam Kontrolü: Karışım ele yapışmayan ama sıkıldığında şekil alabilen bir dokuda olmalıdır. Eğer çok kuruysa, çok az miktarda su ekleyebilirsiniz.
SERVİS VE PÜF NOKTASI
Karışımdan küçük parçalar alarak elinizle sıkma hareketiyle klasik çiğköfte şekli verin. Yanında taze marul, bol yeşillik, limon dilimleri ve lavaş ile servis edebilirsiniz.
Haber Merkezi
