Samsun’un coğrafi işaretli lezzetlerinden olan Bafra ve Samsun pideleri, dünya çapındaki yemek otoritelerinin dikkatini çekmeye devam ediyor.
Daha önce dünyanın en iyi ekmekleri listesinde zirveye oturan bu lezzetler, şimdi de "Dünyanın En İyi Turtaları" listesinde ilk iki sırayı paylaştı. Bu başarı, gastronomi dünyasının önde gelen kaynaklarından biri olan Taste Atlas tarafından tescillendi. Bafra pidesi, Taste Atlas’ın son güncellemesinde dünyanın en iyi turtası seçilirken, Samsun pidesi de ikinci sırada yer aldı.
DÜNYACA ÜNLÜ LEZZETLERİ GERİDE BIRAKTILAR
Bafra ve Samsun pideleri, Gürcistan’ın khachapuri’sinden İrlanda’nın beef and guinness pie’ına kadar birçok ünlü turtayı geride bırakarak ilk iki sırayı aldı. Samsun’un bir diğer coğrafi işaretli ürünü olan Terme pidesi de bu listede 12. sırada yer aldı. Samsun'un dünya çapında bilinen bu lezzetleri, sadece Türkiye’de değil, uluslararası arenada da büyük bir ilgi görüyor.
BAFRA PIDESİNİN LEZZET SIRRI
Bafra pidesinin sırrını yıllardır bu alanda ustalaşmış pide ustası Necati Koçak anlattı. Koçak, "Bafra pidesinin diğerlerinden ayrılmasını sağlayan en önemli faktör, hamurun hazırlanışından fırınlanmasına kadar olan her aşamanın özenle yapılması. Pidemiz odun ateşinde 25 dakika boyunca pişiyor ve bu süreç ona gevrek bir doku kazandırıyor. İç harcında kullanılan kavrulmuş kıyma ve çiğ soğan, pide pişerken lezzetini hamura geçiriyor" diye konuştu.
DÜNYANIN TAKDİRİNİ KAZANDI
Samsun’un ünlü lezzeti Bafra pidesi, yurt içinde olduğu kadar yurt dışında da büyük beğeni topluyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde tüketilen bu lezzet, gurmelerin de gözdesi haline geldi. Bafra pidesi, artık uluslararası alanda da Türkiye’nin gurme lezzetleri arasında anılmaya devam ediyor.
Haber Merkezi
