Kakaonun sağlığa etkileri uzun yıllardır tartışılsa da Aging (Albany NY) dergisinde yayımlanan yeni bir araştırma, bitter çikolatanın yaşlanma süreci üzerindeki etkisini bilimsel bir temele oturttu. İngiltere ve Almanya’da yürütülen kapsamlı çalışmada, 1.600’den fazla kişinin verileri incelenerek kakaoda doğal olarak bulunan teobromin bileşeni ile biyolojik yaşlanma arasındaki bağ mercek altına alındı. Araştırma sonuçları, kanında yüksek teobromin bulunan bireylerin hücresel düzeyde daha yavaş yaşlandığını ortaya koyarak çikolata severleri sevindiren bir gelişmeye imza attı.
TEOBROMİN BİLEŞENİ HÜCRESEL YAŞLANMAYI YAVAŞLATIYOR
Çalışmayı değerlendiren Prof. Dr. Murat Baş, yaşlanma sürecinin sadece takvim yaşıyla değil, DNA üzerinden hesaplanan "biyolojik yaş saatleri" ile ölçüldüğünü vurguladı. Kanındaki teobromin seviyesi yüksek olan kişilerin epigenetik yaşlanma göstergelerinin daha düşük çıktığını belirten Baş, bu etkinin kafeinle bir ilgisi olmadığının altını çizdi. Kakaoya özgü olan bu özel molekülün, hücrelerin ve dokuların yıpranma hızını yavaşlatabileceği düşünülüyor. Ancak uzmanlar, bu durumun doğrudan bir nedensellik kanıtlamadığını, ilişkinin daha derin araştırmalara muhtaç olduğunu ifade ediyor.
BESLENME MODELİ TEK BİR GIDAYA İNDİRGENMEMELİ
Bitter çikolatanın özellikle %70 ve üzeri kakao oranına sahip türlerinin zengin bir teobromin kaynağı olduğu bilinse de uzmanlardan önemli bir uyarı geliyor. Bu bulguların "sınırsız çikolata tüketin" anlamına gelmediğini hatırlatan Prof. Dr. Murat Baş, bitter çikolatanın enerji yoğun bir besin olması nedeniyle aşırı tüketiminin kilo artışına yol açabileceğini belirtti. Sağlıklı yaşlanmanın sadece çikolata ile mümkün olamayacağını vurgulayan uzmanlar; Akdeniz tipi beslenme, düzenli fiziksel aktivite ve kaliteli uykunun temel belirleyiciler olduğunu, bitter çikolatanın ise bu süreçte sadece destekleyici bir "ipucu" olabileceğini hatırlatıyor.
Tuğçe Gevşek
