ABD’de salmonella salgını nedeniyle August Egg Company tarafından üretilen 20 milyondan fazla yumurta geri çağrıldı. Salgınla bağlantılı olarak en az 134 kişinin enfekte olduğu, bir kişinin ise yaşamını yitirdiği bildirildi. Yetkililer, söz konusu yumurtaların tüketilmemesi gerektiği konusunda uyarılarda bulundu.
SATIŞI DURDURULAN ÜRÜNLER 10 EYALETE DAĞITILMIŞTI
Amerikan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) tarafından yapılan açıklamaya göre, salmonella vakalarının çoğu hastalık öncesinde yumurta tüketimiyle ilişkilendirildi. Geri çağrılan ürünlerin Walmart, Ralphs, Safeway gibi zincir marketler aracılığıyla dağıtıldığı belirtildi. Şirket, 1,7 milyon düzineden fazla yumurtayı 6 Haziran itibarıyla gönüllü olarak piyasadan çekti.
SALGININ BOYUTU BİLDİRİLENDEN FAZLA OLABİLİR
CDC yetkilileri, bildirilen vaka sayısının çok daha yüksek olabileceğini ifade etti. Laboratuvar testlerinde, enfekte hastalardan alınan örneklerle geri çağrılan yumurtalardan elde edilen bakterilerin genetik olarak eşleştiği doğrulandı.
SALMONELLA TÜRKİYE’DE DE GÖRÜLEBİLİYOR
Türkiye’de de geçmiş yıllarda salmonella kaynaklı zehirlenmeler yaşanmış, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan ifşa listelerinde bazı yumurta ve tavuk ürünlerinde bakteriye rastlanmıştı. Uzmanlar, gıda güvenliği açısından depolama ve taşıma süreçlerinin dikkatle yönetilmesi gerektiğini belirtiyor.
SALMONELLA NEDİR, NASIL BULAŞIR?
Salmonella bakterisi genellikle iyi pişirilmemiş yumurta, çiğ et ve kontamine gıdalar aracılığıyla bulaşıyor. Enfekte olan kişilerde ishal, ateş ve mide krampları gibi belirtiler görülüyor. Bu belirtiler 6 saat ile 6 gün arasında ortaya çıkabiliyor ve çoğu vakada 4 ila 7 gün sürebiliyor. Özellikle küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler için ciddi risk oluşturabiliyor.
UZMANLARDAN TÜKETİCİLERE ÖNERİLER
CDC, tüketicilere yumurtaları iyice pişirmeleri, çiğ tüketimden kaçınmaları ve hijyen kurallarına dikkat etmeleri yönünde uyarılarda bulundu. Gıda ürünlerinin etiket bilgileri, son kullanma tarihleri ve üretim yerlerinin dikkatle kontrol edilmesi gerektiği vurgulandı.
dunya.com
