Beslenme alışkanlıkları üzerine yaptığı açıklamalarla sıkça gündeme gelen Prof. Dr. Canan Karatay, beyaz ekmeğin insan sağlığına verdiği zararlar hakkında çarpıcı uyarılarda bulundu. Karatay, beyaz ekmek tüketiminin beyni uyuşturduğunu ve vücutta trigliserit seviyesini yükselterek damar sertleşmesine yol açabileceğini söyledi.
DAMAR SERTLİĞİ VE KALP HASTALIĞI RİSKİNİ ARTIRABİLİR
Karatay, beyaz ekmekte bulunan yüksek trigliserit seviyesinin damar duvarlarının kalınlaşmasına neden olduğunu belirtti. Bu durumun kalp krizi, inme gibi ciddi kalp-damar hastalıklarına yol açabileceğini, aynı zamanda pankreas iltihabı, diyabet ve hipertansiyon riskini de artırabileceğini ifade etti.
"İNSAN VÜCUDUNDA BU ŞEKERİ HAZMEDECEK ENZİM YOK"
NTV’ye göre Karatay, beyaz ekmek yapımında kullanılan rafine unların içerdiği aminopeptin şekerinin insan metabolizması tarafından sindirilemediğini belirterek, “Beyaz ekmek tüketiminin insan vücudu için doğal olmadığını” vurguladı.
“EKMEK YERİNE ÇİĞ HAVUÇ VE TURP TERCİH EDİN”
Karatay, beyaz ekmek yerine çiğ havuç ve turp gibi besinlerin tüketilmesini önerdi. “Ekmek yerine kış aylarında çiğ havuç ve turp tercih edilebilir. Üzerine şekersiz kahve ya da çay da tok tutacaktır” diyerek ekmeğin beyin üzerinde bağımlılık yarattığına dikkat çekti
Haber Merkezi
