Samsun’un ve Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan Çarşamba pidesi, coğrafi işaret güvencesiyle kalitesini korumaya devam ediyor. 2018 yılında Çarşamba Ticaret Borsası tarafından tescil ettirilen bu eşsiz lezzetin, 2026 yılı periyodik denetim süreci başarıyla tamamlandı.
6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında gerçekleştirilen denetimlerde, coğrafi işaretli üretim yapan işletmeler tek tek mercek altına alındı. Denetim ekibi; üretim süreçlerinin orijinalliği, kullanılan malzemelerin kalitesi ve ürünlerin tescil şartnamesine uygunluğunu titizlikle inceledi.
UZMAN HEYET SAHADAYDI
Geniş bir katılımla gerçekleştirilen denetimlerde; Çarşamba Ticaret Borsası personelleri Oğuzhan Kılınç, Hümeyra Arı ve Elif İrem Gökmen’in yanı sıra, Çarşambalılar Lokantacılar Odası Genel Sekreteri Serpil Yılmaz, İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü yetkilisi Y. Elif Polat Arslan, Ziraat Mühendisi Osman Yazıcı ve Çarşamba Belediyesi görevlisi Onur Öztürk yer aldı.
BİR LEZZETTEN FAZLASI: KÜLTÜREL MİRAS
Denetimlerin ardından açıklamalarda bulunan Çarşamba Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Yılmaz, Çarşamba pidesinin sadece bir yiyecek değil, bölgenin ruhunu yansıtan bir kültürel değer olduğunu vurguladı. Yılmaz, şu ifadeleri kullandı:
"Çarşamba pidesi, geçmişten günümüze aktarılan en kıymetli kültürel miraslarımızdan biridir. Bu değerin aslına uygun şekilde korunması ve gelecek nesillere doğru şekilde aktarılması için denetimlerimizi her yıl düzenli olarak sürdürüyoruz. Amacımız, tüketicinin her zaman orijinal Çarşamba pidesine ulaşmasını sağlamaktır."
TÜM İŞLETMELERDEN TAM UYUM
İlçede pide üretimi yapan işletmelerde yapılan incelemeler sonucunda sevindirici sonuçlara ulaşıldı. Yapılan kontrollerde, tüm işletmelerin coğrafi işaret kriterlerine tam uyum sağladığı, üretimde geleneksel yöntemlerden ödün vermediği ve yöresel malzemeleri tercih ettiği rapor edildi. Çarşamba pidesi, bu denetimlerle birlikte güvenilir lezzet duruşunu bir kez daha tescillemiş oldu.
İhlas Haber Ajansı
