Samsun'un Çarşamba ilçesinde, yılların eskitemediği cevizli helva, halk arasında ‘macun’ ya da ‘taş helvası’ gibi farklı isimlerle anılmaya devam ediyor. Eskisi kadar yaygın olmasa da bu geleneksel tat, lezzeti ve sağlık açısından sunduğu faydalarla ilgi görmeye devam ediyor.
CEVİZLİ HELVANIN GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE YOLCULUĞU
Çarşamba halkının vazgeçilmez tatlarından biri haline gelen cevizli helva, özellikle kış aylarında tercih ediliyor. İçeriğindeki ceviz ile hem damakları şenlendiriyor hem de sağlık açısından pek çok fayda sağlıyor. Kışın soğuk havalarla mücadelede cevizli helva, halkın sıcak kalmasına yardımcı oluyor.
40 YILDIR HELVA SATAN USTA: FİYATLAR CEVİZİN DURUMUNA GÖRE DEĞİŞİYOR
40 yıldır helva satışı yapan Kadir Uzunoğlu, "Eskiden helvacı sayısı çoktu, şimdi ise azaldı. Kış aylarında çok talep görüyor, soğuk havalarda insanları sıcak tutuyor. İçinde bol miktarda ceviz var, cevizin sağlık açısından faydaları da biliniyor" şeklinde açıklamalarda bulundu. Ayrıca, cevizli helvanın halk arasında farklı isimlerle anıldığını belirterek, "Macun diyen de var, taş helvası diyen de. Kilosunu 300 TL'ye satıyoruz. Cevizin kilosu pahalı olursa, helva da buna bağlı olarak pahalı oluyor" diye ekledi.
YEREL LEZZETLERİN YILDIRIM GİBİ SOĞUMASI VE ARTIŞI
Cevizli helva, yıllardır sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Çarşamba'nın geleneksel lezzetlerinden biri olmasına rağmen, artan ceviz fiyatları nedeniyle bu tat da zaman zaman yüksek fiyatlarla satılmakta.
İhlas Haber Ajansı
