Çanakkale Boğazı ile uluslararası sularda 15 Nisan itibarıyla gırgır ve troller için av yasağı devam ediyor.
Ancak 15 Temmuz itibarıyla Ege Denizi’nin 6 mil açığında trol balıkçılarının av yasağı kalktı.
Sezonu 15 Haziran’da başlayan sardalyanın temmuz ortalarından itibaren yağ oranı zirveye ulaştı. Çanakkale Balık Hali’nde yağlı sardalyanın kilosu boyuna göre, 120 TL ile 200 TL arasında satılıyor.
Balıkhane esnafı Cemal Kartal, trol av yasağının kalkmasıyla balık piyasasında hareketlenme başladığını belirtti. Tezgahlarda 15 çeşit balık bulunduğunu ifade eden Kartal, “Sardalya 1,5 aydır yağlı ama şu an yağ oranı zirvede. Şu an mangal söndüren cinsten dediğimiz zaman. Tezgahta iri ve ufak olmak üzere iki boy sardalyamız var” dedi.
VATANDAŞ YÜKSEK FİYAT YÜZÜNDEN DERTLİ
Balıkhane esnafı Volkan Kaşıkçı ise sardalyanın mangallık olduğunu ve piyasada talep olduğunu ancak yüksek fiyatlar nedeniyle alanların biraz dertli olduğunu söyledi.
Sardalya, hem lezzeti hem de sağlıklı omega-3 yağ asitleri içeriği nedeniyle sofralarda tercih edilen bir balık çeşididir. Çanakkale’de, yaz mevsiminde artan yağ oranı ile birlikte sardalyanın popülaritesi daha da artmış durumda. Sardalyanın lezzeti ve faydalarıyla birlikte, balık piyasasında hareketlenme yaşanıyor.
sozcu.com.tr
