Giresun'un Görele ilçesinde bir asrı aşkın süredir geleneksel yöntemlerle üretilen ve coğrafi işaret tescili alan Görele dondurması, dondurucu soğuklara rağmen yoğun ilgi görmeye devam ediyor. Genellikle yaz aylarıyla özdeşleşen bu eşsiz lezzet, doğal içeriği ve hafif yapısı sayesinde kış mevsiminde de vatandaşların öncelikli tercihi haline geldi. Bölge halkının yanı sıra komşu il Samsun'dan gelen ziyaretçilerin de uğrak noktası olan Görele'de, dondurma tezgahları yılın 12 ayı açık kalıyor.
ÜÇÜNCÜ KUŞAKTAN DÖRDÜNCÜ KUŞAĞA MİRAS
Dondurma ustalarından üçüncü kuşak üretici Şenol Avcı, dedesinden miras kalan bu mesleği büyük bir gururla sürdürdüğünü belirtti. Mesleğin aile içinde bir gelenek haline geldiğini ifade eden Avcı, "Bu meslek dedemden babama, babamdan da bana geçti. Benden sonra ise dördüncü kuşak olarak oğlum devralacak. Yöremizde 'köpük dondurması' olarak da bilinen bu tat, eskiden sadece düğün ve bayramlarda yapılırdı; ancak günümüzde ticari bir gelenek olarak her gün üretiliyor" dedi.
İÇERİĞİNDEKİ DOĞALLIK KIŞIN TÜKETİLMESİNİ SAĞLIYOR
Görele dondurmasını diğer dondurmalardan ayıran en önemli özellik, yapımında kullanılan doğal malzemeler. Hiçbir katkı maddesi içermediği için kış aylarında boğazı tahriş etmediği belirtilen bu lezzet; inek sütü, salep, beyaz şeker, su ve meyan kökü özütüyle hazırlanıyor. Şenol Avcı, dondurmanın içeriğindeki meyan kökü ve doğal salebin sağlığa olan olumlu etkileri nedeniyle kışın da güvenle tüketilebildiğini vurguladı.
COĞRAFİ İŞARET İLE LEZZETİ TESCİLLENDİ
Türkiye'nin coğrafi işaret tescili bulunan sayılı dondurma türlerinden biri olan Görele dondurması, karakteristik tadı ve kıvamıyla kentin kültürel mirasının bir parçası olarak görülüyor. Giresun ve çevresindeki turizm hareketliliği içinde önemli bir yere sahip olan bu tatlı, dondurma kültürüne farklı bir boyut kazandırıyor.
İhlas Haber Ajansı
