Günlük yaşamda hijyen veya pratiklik nedeniyle çoğu kişinin soyarak tükettiği meyvelerin kabukları, aslında meyvenin etli kısmına göre katbekat yüksek oranda vitamin, lif ve antioksidan içeriyor. Beslenme uzmanları, özellikle elma kabuğunun taşıdığı besin değerlerinin, bazı koruyucu bileşenler açısından kırmızı etten bile daha güçlü olabileceği konusunda uyarıyor.
ELMA KABUĞUNDAKİ 100 KAT GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN
Bilimsel çalışmalar, meyvenin asıl besin yükünün kabukta yoğunlaştığını gösteriyor. Elma kabuğu, kırmızı etin sunduğu protein temelli faydalardan çok daha yüksek antioksidan kapasitesine sahip.
-
Yoğun Bileşenler: Elma kabuğunda, meyvenin iç kısmına göre çok daha yüksek yoğunlukta kuersetin, klorojenik asit ve floridzin gibi güçlü antioksidanlar bulunuyor.
-
4 İla 7 Kat Fazla Polifenol: Araştırmalarda elma kabuğundaki polifenol miktarının, meyvenin iç kısmına göre 4 ila 7 kat fazla olduğu saptanmıştır.
-
100 Kat Koruyucu Etki: Antioksidan etkinliğinin, hücre hasarını azaltma, serbest radikalleri nötralize etme ve inflamasyonu düşürme açısından, bazı hayvansal protein kaynaklarına kıyasla 100 kat daha güçlü koruyucu etki gösterebildiği ifade ediliyor.
LİF YÜKÜ BAĞIRSAKLARI YENİLİYOR
Elma kabuğu, çözünür ve çözünmez lif bakımından meyvenin büyük bölümünü oluşturur. Bu doğal lifler, sağlıklı bir sindirim ve metabolizma için kritik öneme sahiptir:
-
Sindirim Düzeni: Lifler, bağırsak florasının dengelenmesine ve sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
-
Tokluk Hissi: Yüksek lif, uzun süre tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne katkıda bulunur.
-
Bağışıklık ve Kalp Sağlığı: Kabukta bulunan fitokimyasallar ve kuersetin gibi flavonoidler, bağışıklık hücrelerini destekler ve kan damarlarının elastikiyetini koruyarak kalp sağlığına katkı sağlar.
Uzmanlar, elma kabuğunu tüketirken en önemli noktanın kabuğun iyice yıkanması veya organik elmaların tercih edilmesi olduğunu belirtmektedir.
sozcu.com.tr
