Dünyanın gastronomi haritasını çıkaran ve kullanıcı değerlendirmeleriyle oluşturduğu listelerle dikkat çeken TasteAtlas, "Dünyanın En İyi 10 Domatesi" listesini yayımladı. İtalya ve Yunanistan gibi ülkelerin geleneksel çeşitleriyle ağırlığını koyduğu listede, Türkiye’den Ankara’nın Ayaş ilçesiyle özdeşleşen meşhur "Ayaş domatesi" 8. sırada yer alarak büyük bir başarıya imza attı.
DÜNYA SAHNESİNDE BİR TÜRK MARKASI: AYAŞ DOMATESİ
İtalya’nın farklı bölgelerinden gelen domates türlerinin domine ettiği listede, Anadolu’nun bereketli topraklarından çıkan Ayaş domatesi, sahip olduğu aroma ve kaliteyle küresel ölçekte tescillendi. Avrupa Birliği tarafından "Korumalı Menşe Adı" (PDO) statüsüyle koruma altına alınan bu özel ürün, geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştiriliyor.
AYAŞ DOMATESİNİ DÜNYA LİSTESİNE TAŞIYAN ÖZELLİKLER
Gastronomi uzmanları ve tüketiciler tarafından "eski domates tadı" olarak tanımlanan Ayaş domatesini, sıradan çeşitlerden ayıran temel özellikler şunlar:
-
Dengeli Aroma: Tatlılık ve asidite oranının mükemmel uyumu sayesinde, ne fazla ekşi ne de baskın tatlı bir yapıya sahip.
-
Etli ve Sulu Yapı: İç kısmı hem sulu hem de oldukça dolgun ve etli olduğu için hem sofralık tüketim hem de salatalar için ideal.
-
İnce Kabuk: İnce kabuk yapısı sayesinde kolayca tüketilebilmesi ve kesildiği anda yayılan yoğun, taze domates kokusu öne çıkan özellikleri arasında.
-
Doğal Koşullar: Bölgenin özel toprak yapısı ve gece-gündüz arasındaki belirgin sıcaklık farkı, domatesin karakteristik aromasının oluşmasında kritik bir rol oynuyor.
TasteAtlas'ın bu listesi, yerel tarım ürünlerinin geleneksel yöntemlerle korunmasının, küresel gastronomideki değerini bir kez daha kanıtlamış oldu.
Haber Merkezi
