Geçtiğimiz gün Samsun'da gelen zamla birlikte 80 gram simit 10 lira oldu.
Evde simit yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir deneyim olabilir. İşte adım adım simit tarifi:
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı susam
Yapılışı:
-
Hamurun Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında ılık su, toz şeker ve kuru mayayı karıştırın. Maya eriyene kadar bekleyin (yaklaşık 5 dakika).
- Başka bir büyük karıştırma kabına un ve tuzu ekleyin.
- Mayalı karışımı ve sıvı yağı una ekleyin ve hamur iyice birleşene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayan, pürüzsüz olmalıdır.
- Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Yoğurma işlemi sonunda hamurun yumuşak ve elastik olması gerekiyor.
- Hamuru bir kaba alarak üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
-
Hamurun Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve gazını almak için hafifçe yoğurun.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı yaklaşık 40 cm uzunluğunda ince rulolar haline getirin.
- İki ruloyu birbirine sararak simit şekli verin ve uçlarını birleştirerek halka yapın.
-
Susamlı Harç:
- Bir kasede su ve pekmezi karıştırın.
- Başka bir geniş kaseye susamları koyun.
- Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya batırın, ardından susamlara bulayın.
-
Pişirme:
- Fırını 200°C (392°F) derecede önceden ısıtın.
- Simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin.
-
Servis:
- Simitler fırından çıktıktan sonra bir süre soğumaya bırakın.
- Sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle dışarıdaki simit lezzetini evde kolayca yakalayabilirsiniz.
[ilgili-haber=1761071]
Kaynak: Haber Merkezi
