Düzce Üniversitesi Fındık Uygulama ve Araştırma Merkezi (DÜFAM), üreticilere fındığı sadece ham madde olarak satmak yerine işleyerek katma değerli ürünlere dönüştürme fırsatı sunuyor.
"Fındık Üreticilerinin Mikro İşletmelere Dönüşümü Projesi" ile, üreticiler fındık kırma, kavurma ve paketleme gibi işlemleri öğreniyor. DÜFAM Müdürü Doç. Dr. Şemsettin Kulaç, merkezin üreticilere mikro işletmeler kurmaları için danışmanlık ve eğitim verdiğini belirtti.
KAZANÇ ARTTIRMA YOLLARI
Kulaç, üreticilerin fındığı işleyerek daha yüksek katma değer elde etmesi gerektiğini vurgularken, "En az 200 üreticiye eğitim veriyoruz. Bu eğitimle kendi ürünlerini pazarlayabilecek girişimciler yetiştirmeyi hedefliyoruz" dedi. Proje sayesinde üreticiler fındık entegre tesislerinde eğitim alarak ürünlerini daha yüksek değerde satabilecekler.
İKLİM DEĞİŞİKLİĞİNE KARŞI ÖNLEMLER
Kulaç, iklim değişikliği ve kuraklık tehlikesine karşı, daha derin köklere sahip Corylus Colurna adlı fındık türünü geliştirdiklerini ifade etti. Bu yeni sistem, fındık ağaçlarının yer altı sularından daha iyi faydalanmasını sağlayarak, kurak yıllarda ürün kaybını azaltmayı hedefliyor.
Anadolu Ajansı
