Fındıkta kazancı katlayan yöntem: Kâr yüzde 200’e kadar çıkıyor

Karadeniz’de fındık hasadının tamamlanmasının ardından üreticiler, ürünlerini doğrudan tüccara satmak yerine kırdırıp kavurtarak değerlendirmeye yöneldi. Paketli iç fındık ve fındık ezmesi olarak satışa sunulan ürünlerde, randıman ve kaliteye göre kazancın yüzde 40’tan yüzde 200’e kadar çıkabildiği belirtildi.

FINDIKTA İŞLEME TESİSLERİNDE YOĞUNLUK BAŞLADI

Karadeniz’de ağustos ayında başlayan fındık hasadının ve kurutma işlemlerinin tamamlanmasıyla birlikte kırma, kavurma ve paketleme tesislerinde hareketlilik arttı.

Üreticilerin bir bölümü, ürünlerini doğrudan tüccara satmak yerine işlettirerek daha yüksek katma değerle piyasaya sunmaya başladı.

Fındıklar kırılıp kavrulduktan sonra vakumlu paketlerde iç fındık haline getirilirken, yarım ve bir kilogramlık ambalajlarda hazırlanan fındık ezmesine de talebin arttığı ifade edildi.

ÜRETİCİ FINDIĞINI KENDİSİ DEĞERLENDİRİYOR

Trabzon’un Ortahisar ilçesinde fındık kırma ve kavurma tesisi işleten Mustafa Dereköylü, ticari amaçla işlenmek üzere tesise getirilen fındık miktarının geçen yıla kıyasla arttığını söyledi.

Üreticilerin ham fındık satışından farklı yöntemlere yöneldiğini belirten Dereköylü, “Vatandaş artık tüccara satmaktansa fındığını getiriyor, yarım kilogramlık veya bir kilogramlık fındık ezmesi yaptırıp iç piyasada satıyor” dedi.

KAZANÇ RANDIMANA GÖRE DEĞİŞİYOR

Dereköylü’nün verdiği bilgilere göre, üreticinin elde edeceği kazanç fındığın cinsi, kalitesi ve randımanına göre farklılık gösteriyor.

“Fındığın randımanına ve cinsine göre yüzde 40’ın üzerinde, yüzde 100’e kadar kâr elde edilebiliyor” diyen Dereköylü, randımanı yüksek fındıklarda kazanç oranının yüzde 200’e kadar ulaşabildiğini belirtti.

Dereköylü, düşük kaliteli ürünlerde dahi fındığın işlenerek satışa sunulmasının ham ürün satışına kıyasla daha yüksek gelir sağlayabildiğini ifade etti.

EMANET FINDIK MİKTARI AZALIYOR

Üreticilerin ürünlerini kendilerinin değerlendirmeye başlaması, tüccara emanet bırakılan fındık miktarına da yansıdı.

Mustafa Dereköylü, emanet fındık miktarının son dönemde yaklaşık yarı yarıya düştüğünü belirterek bu yöntemin önümüzdeki yıllarda daha da azalabileceğini söyledi.

Üreticilerin kendi ürünlerini işleyerek satışa sunma konusunda daha fazla bilgi sahibi olduğunu dile getiren Dereköylü, “Vatandaş bilinçleniyor. Vatandaş kendi fındığını artık yaptırıp satmasını öğrendi” ifadelerini kullandı.