Anadolu Profesyonel Şefler Birliği tarafından 'Meslek, Bilgi ve Sanat Seninle Mezara Gitmesin' mottosuyla yürütülen 'Gelenekten Geleceğe' projesi kapsamında Havza Şehit Recep Şahin Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin genç şef adayları, yöresel yemekler için şef Hüseyin Şipal ile çalışma yaptı.
GENÇ ŞEFLERE TAVSİYE
Şef Şipal'ın organizatörlüğünde, öğrenciler Havza'nın yöresel yemeklerini öğrendi ve ünlü şeften yöresel yemeklerin hazırlanışına dair teknik bilgiler aldı. Şef adayları, Şipal'le birlikte pekmezli bazlama, dal turşu kavurması, haluçka, yumurtalı kaypak çorbası ve bulgurlu üzümlü börek hazırladı. Şef Hüseyin Şipal, "Kadim Anadolu toprağının Cumhuriyet kenti Havza'da yöresel ve bölgesel mutfağın önemini gençlere anlattık. Anadolu mutfağı varken başka tarzı aramamıza gerek yok. Geleneksel mutfağımızın yaşatılması için junior şeflere çok ihtiyacımız var. Genç adaylara en önemli tavsiyemiz geleneksel reçetelerle hazırlanmış yemekleri yapmaları" dedi.
Anadolu Ajansı
