Dünya Sağlık Örgütü (WHO), sağlıklı bir yetişkin için günlük tuz tüketiminin 5 gramı (yaklaşık bir çay kaşığı) geçmemesini önerirken, Türkiye'de bu oranın ortalama 9-10 gram seviyelerinde olduğu saptandı. Uzm. Dr. Mahinur Şenol, en büyük hatanın sadece yemeğe eklenen tuzu hesaplamak olduğunu belirterek; ekmek, peynir, zeytin ve işlenmiş gıdalardaki "gizli tuz" tehlikesine dikkat çekti. Şenol, paketli ürünlerde raf ömrünü uzatmak için kullanılan yüksek sodyum miktarının hayati risk taşıdığını vurguladı.
HİPERTANSİYON VE DAMAR SERTLİĞİ RİSKİ
Fazla tuz tüketiminin vücutta su tutarak kan basıncını yükselttiğini ifade eden Dr. Şenol, bu durumun hipertansiyona zemin hazırladığını belirtti. Sinsi bir hastalık olan hipertansiyonun; kalp krizi, inme ve böbrek yetmezliği gibi sonuçlara yol açabileceğini hatırlatan Şenol, "Tuz tüketiminin azaltılması, tansiyon hastalarında ilaç tedavisi kadar kritik bir adımdır. Özellikle 40 yaş üstü ve ailesinde hastalık öyküsü olanlar çok daha dikkatli olmalı" dedi.
ÇOCUKLUKTAN GELEN ALIŞKANLIKLARA DİKKAT
Tuz tüketim alışkanlığının küçük yaşlarda şekillendiğini hatırlatan Uzm. Dr. Mahinur Şenol, sofrada tuzluk bulundurulmaması gerektiğini önerdi. Damak tadının 2-3 hafta içinde az tuzlu beslenmeye uyum sağlayabileceğini belirten Şenol, yemeklere lezzet katmak için tuz yerine baharat, limon, sarımsak ve taze otların kullanılmasını tavsiye etti. Küçük değişikliklerin uzun vadede büyük sağlık kazanımları sağlayacağını vurgulayan Şenol, etiketi okuma alışkanlığının önemine değindi.
DHA
