Yemeklerin çok daha lezzetli bir hal alması için kullanılan yağlar arasında en değerli ve sağlıklı olan hakiki zeytinyağıdır. Zeytin meyvesinden elde edilen zeytinyağının insan sağlığı açısından faydaları saymakla bitmez.
Yemeklerde, salatalarda, baharatla harmanlanmış hali ve daha pek çok şekilde tüketilen ve sağlık açısından da pek çok yararı olan hakiki zeytinyağı, sadece sağlık olarak değil aynı zamanda cilt bakımı ve daha güçlü saçlara sahip olmak için de kullanılabilir. Kolesterolü dengelemek, karaciğeri korumak, kalp damar rahatsızlıkları konusunda olumlu etkileri olduğu gözüken, orjinal zeytinyağı; kokusu, rengi, ve kıvamı ile diğer yağlara göre daha farklıdır. Hafif oluşuyla pek çok yemekte kullanılabildiği gibi sabah kahvaltılarında da tüketilmeye uygundur. Özellikle kekik ve pul biber ekleyerek kahvaltı sofralarında yerini alan zeytinyağının mideyi rahatlatma etkisi bulunur.
Binbir faydası olan hakiki zeytinyağı
Kullanım alanının geniş olmasının yanı sıra diğer sıvı yağlara göre kullanılması daha uygun olan hakiki zeytinyağı ile yemekleri lezzetlendirebilirsiniz. Bu mucizevi organik besinin faydalarını vücudunuzda görmek için hakiki olduğundan emin olmak gerekir. Pek çok gıda da olduğu gibi zeytinyağında da sahte ürünlere rastlamak mümkündür. Sahte ürün tüketimi karşısında zararlı etkiler ortaya çıkabilir. Bu sebeple de zeytinyağı alırken hakiki olup olmadığına dikkat etmek gerekir. Bir zeytinyağının orjinal olup olmadığını anlamak uzmanlar tadım uzmanı olunması gerektiğini söylerken bazı yöntemleri deneyerek orijinal bilgisine ulaşmak da mümkündür. Zeytinyağının hakiki olup olmadığını anlamak için en çok kullanılan yöntem donma testidir. Şöyle ki bir miktar zeytinyağını buzdolabına koyarak donmasını bekleyebilirsiniz. Yağın her köşesi eşit miktarda beyaz baloncuklar şeklinde donuyorsa, bu yağın orjinal olduğunu gösterir. Ancak bazı kısımlar donuyor bazı kısımlar sıvı kalıyorsa sahte olduğunu düşünebilirsiniz. Hakiki zeytinyağının donma derecesi 6 ila 6’dır. Isı derecesinin bu şekilde olması zeytinyağının donmasına yardımcı olur. Su testi kullanarak da zeytinyağının hakiki olup olmadığını anlayabilirsiniz. Bir bardağın yarısına kadar ılık su koyun ve üzerine bir miktar test edilmek istenen yağı ekleyin. Eğer zeytinyağı suyun üzerinde baloncuk oluşturuyorsa bu ürünün gerçek olduğunu gösterir.
