Samsun Bafra Ovası'nda yetişen ve özellikle yurt dışından büyük rağbet gören kırmızı kapya biberinin yaklaşık 30 bin dekar alanda üretimini sağlayan çiftçiler, büyük gelir elde ediyor.
Kırmızı kapya biber cinsinin hasadının başlandığını ve yaklaşık 1,5 ay süreceğini belirten Ziraat Odası Başkanı Osman Tosuner, "Bu yıl hava koşullarının uygun gitmesinden ötürü kırmızı biberde verim ve kalitede büyük bir artış var. Yaklaşık 100 bin ton kırmızı kapya biberi hasadı olmasını bekliyoruz. Bu kırmızı kapya biberinin çoğu Bafra'nın dışına gidiyor. Yaklaşık 20 bin tonluk miktar Bafra'da bulunan iki adet salça fabrikasında salça ve közlenmiş biber olarak işleniyor" dedi.
AKDENİZ VE GÜNEYDOĞU ŞEHİRLERİ TALEP EDİYOR
Kırmızı kapya biberin kilosunun 2 lira olduğunu belirten Komisyoncu Erhan Akbulut, hasadın çoğunlukla Adana, Kahramanmaraş, Gaziantep ve Mersin gibi Akdeniz ve Güneydoğu bölgesi şehirlerine gittiğini söyledi. Bafra'nın bütün bölgelerinde kapya biberinin yetiştiğini ifade eren Akbulut, "Biberin en büyük özelliklerinden birisinin de salça oranının yüksek olmasıdır. 1 kilo biberden 600 gram salça çıkabiliyor. Diğer bölgelerden çıkan kapya biberlere göre, daha etli ve daha lezzetli, daha dayanıklı" dedi. Akbulut, Bafra dışına gönderdikleri biberleri itina ile seçtiklerini kaydetti. Kaynak: Bafra55.net
