Çay saatlerinde sunacağınız lezzetiyle olduğu kadar rengiyle de fark yaratacak bir tarif: Ispanaklı Kek. Gerekli tüm malzemeleri ve 27x40 cm borcam ölçülerine uygun pratik yapılışını sizler için derledik. Yumuşacık kıvamı ve parlak yeşil rengiyle fıstıklı keki andıran bu tarifi denediğinizde mutfağınızın vazgeçilmezi olacak!
Ispanaklı Kek Tarifi İçin Malzemeler
Ispanak Püresi ve Yağ Karışımı:
-
100 gram ıspanak yaprağı (Sadece yaprak kısmı, sapı kullanılmayacak)
-
1,5 su bardağı sıvı yağ
Kek Hamuru İçin:
-
1,5 su bardağı toz şeker
-
4 adet yumurta
-
1,5 su bardağı süt
-
3,5 su bardağı elenmiş un
-
2 paket vanilya
-
2 paket kabartma tozu
Adım Adım Ispanaklı Kek Yapılışı
-
Ispanak Püresi Hazırlığı: İlk adım olarak ıspanak yaprakları rondoya alınır. Üzerine 1,5 su bardağı sıvı yağ eklenir ve tamamen pürüzsüz yeşil bir püre haline getirilir.
-
Krema Kıvamı: Ayrı bir çırpma kabında, kekin kabarması için kritik öneme sahip olan yumurtalar ve toz şeker, beyaz ve köpük köpük olana kadar güzelce çırpılır.
-
Sıvıların Eklemesi: Çırpılan karışıma süt ve püre halindeki ıspanak-yağ karışımı ilave edilir ve çırpmaya devam edilir.
-
Kuru Malzemeler: Son olarak elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya da eklenir. Kek harcının sönmemesi için bu aşamada karıştırma işlemi daha kısa tutulur.
-
Pişirmeye Hazırlık: Hazırlanan kek harcı, 27x40 cm ölçüsündeki, pişirme kağıdı serilmiş borcama veya uygun bir tepsiye boşaltılır.
-
Pişirme: Kek, önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
Pişen kek fırından alınır ve oda sıcaklığında tamamen soğuması beklenir. Soğuduktan sonra dilediğiniz boyutta kesilerek servis edilebilir.
Ispanaklı Kek Tarifi Püf Noktaları
Kekin renginin ve yumuşaklığının sırrı bu detaylarda gizli:
-
Oda Isısı Şart: Kullandığınız tüm malzemelerin (özellikle yumurta ve süt) oda ısısında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
-
Köpük Köpük Çırpma: Yumurta ve şekeri, hacmi iki katına çıkıp beyaz bir köpük olana kadar uzun süre çırpın.
-
Fırın Kapağı Yasağı: Kekinizi fırına koyduktan sonra ilk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın, aksi takdirde kekiniz aniden sönebilir.
Besin Değeri: Ispanaklı Kek Kaç Kalori?
Sağlıklı ve lezzetli bu kek, ortalama olarak şu kalori değerine sahiptir:
| Lezzet | Kalori Değeri |
| 1 porsiyon Ispanaklı Kek | Yaklaşık 318 kalori |
Süsleme ve Farklı Sunum Önerileri
Bu tarifi daha da şenlendirmek isterseniz:
-
Krem Şanti İle Kaplama: Tamamen soğuyan kekin üzerine çırpılmış krem şanti sürebilirsiniz.
-
Fıstık Görünümü: Krem şantinin üzerine, kekinizin kenar kısımlarından biraz kesip elinizde ufalayarak serpebilir ve fıstıklı kek görünümü elde edebilirsiniz.
Samsun'daki çay saatlerinize renk katacak bu lezzetli ve sağlıklı tarifi mutlaka denemelisiniz!
Haber Merkezi
