Turpgiller familyasına ait, kalorisi düşük ve tam bir besin deposu olan karnabahar, özellikle sonbahar ve kış aylarında tüketilmesi gereken en değerli sebzelerden biri olarak öne çıkıyor. Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Şükrü Can Gülşen, karnabaharın sayısız faydası hakkında önemli bilgiler paylaştı.
KARNABAHARIN BESİN DEĞERLERİ
Edinilen bilgilere göre, 100 gram karnabahar sadece 25 kalori içeriyor. Temel besin değerleri ise şöyledir:
-
Karbonhidrat: 5 gram
-
Diyet Lifi: 2 gram
-
Protein: 2 gram
| Vitamin ve Mineral | Günlük Değere Katkısı (GD) |
| C Vitamini | %58 |
| K Vitamini | %14 |
| B6 Vitamini | %12 |
| Folat | %1 |
| Potasyum | %7 |
SAĞLIĞA OLAN KRİTİK FAYDALARI
Diyetisyen Gülşen, karnabaharın sağlığa olan eşsiz katkılarını şöyle sıraladı:
-
Kansere Karşı Kalkan: İçerdiği izotiyosiyanatlar sayesinde ölü hücreleri atar ve kanser hücrelerinin yayılmasını engelleyerek kanser riskini azaltır.
-
Kalp Sağlığına Dost: Sülforafa maddesi kötü kolesterolü düşürür ve damarlarda yağ birikmesini engelleyerek kalp sağlığına iyi gelir.
-
Detoks Etkisi: Antioksidanlar ve kükürt içeren mikro elementler sayesinde karaciğeri toksinlerden arındırarak detoks etkisi gösterir.
-
Bağırsak ve Kabızlık: Yüksek diyet lifi içeriği sayesinde bağırsakların çalışmasını hızlandırır, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını korur.
-
Zayıflamaya Yardımcı: %90'ı sudan oluşur ve sağladığı tokluk hissi sayesinde kilo vermeye yardımcı, düşük glisemik indeksli tam bir diyet besinidir.
-
Beyin ve Sinir Sistemi: Kolin açısından zengin olması, beyin gelişimine, hafızaya ve sağlıklı bir sinir sistemine katkıda bulunur.
Karnabahar, beyazın yanı sıra mor, turuncu ve yeşil olmak üzere 4 farklı renkte bulunabilmektedir, ancak aralarında lezzet farkı yoktur.
Haber Merkezi
