Mutfakların en sevilen lezzetlerinden biri olan Karamel Soslu Kek, her lokmada yumuşacık dokusu ve üzerine dökülen büyülü karamel tadıyla sofraların yıldızı olmaya aday. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, ortalama 60 dakikada hazır oluyor ve 4 ila 6 kişilik servis sunuyor.
KEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Kek hamurunu hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
-
3 adet yumurta
-
1 su bardağı toz şeker
-
Yarım su bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı süt
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilya
-
1 su bardağı hafif ufalanmış ceviz içi
-
2 su bardağı un
KARAMEL SOS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Kekinizin lezzetini zirveye taşıyacak karamel sos için malzemeler:
-
1,5 su bardağı toz şeker
-
2 tatlı kaşığı tepeleme tereyağı
-
1 su bardağı süt
KARAMEL SOSLU KEK TARİFİ: ADIM ADIM YAPILIŞI
1. KEK HAMURUNUN HAZIRLANIŞI
İlk olarak bir mutfak makinesi (veya mikser) yardımıyla yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu, ufalanmış ceviz içi ve vanilyayı ilave ederek tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
2. PİŞİRME
Hazırladığınız hamuru, önceden yağlayıp hafifçe unladığınız kek kalıbına dökün. Kekinizi önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişen kekinizi fırından çıkarıp 10 dakika dinlenmeye bırakın ve dilimlere ayırın.
3. KARAMEL SOSUN HAZIRLANIŞI
Derin bir sos tenceresine şekeri koyun. Önce orta ateşte, şeker alttan erimeye başlayınca ise kısık ateşte eritme işlemine devam edin. Şeker akışkan ve altın rengini alınca, tencereye tereyağını ilave edin ve karıştırın. Tereyağı eridikten hemen sonra sütü yavaşça dökerek karıştırmaya devam edin.
4. SOSUN ÖZLEŞMESİ VE SERVİS
Karamel sosunuz kaynayıp birbiriyle iyice özleşince, tencereyi ocaktan alın ve kesinlikle karıştırmadan soğumaya bırakın. Soğuyan karamel sosu, dilimlediğiniz keklerin üzerine gezdirerek dökün. Bol köpüklü taze Türk kahvesi eşliğinde servis yapın.
www.hurriyet.com.tr
