Samsun'un Kavak ilçesinde, şeker pancarı hasadının ardından pekmez yapımı için yoğun bir mesai başladı. Üreticiler, tamamen doğal yollarla hazırladıkları şeker pancarı pekmezini kendileriyle buluşturmaya hazırlanıyor.
UZUN VE EMEK İSTEYEN ÜRETİM SÜRECİ
Pekmez işlem süreci, hasat edilen şeker pancarlarının seçili soyulup yıkanmasıyla başlıyor. Temizlenen pancarlar, yaklaşık 12 saat boyunca kaynatılarak yoğun bir kıvama getiriliyor. Ezilip şırası alınan pancarlar, ardından 3 saat daha kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılıyor.
KATKI MADDESİ KULLANILMAYAN DOĞAL LEZZET
Üretimde hiçbir tatlandırıcı veya şeker katkısı bulunmayan şeker pancarı pekmezi, tamamen doğal yapısıyla dikkat çekiyor. Özellikle sağlıklı beslenmeye önem veren tüketicilerin ilgisini çeken bu doğal pekmez, soğutulduktan sonra paketlenerek piyasaya sunuluyor.
YEREL ÜRETİCİDEN TÜKETİCİYE DOĞAL ÜRÜN
Kavak'ta başlayan şeker pancarı pekmezi üretimi, geleneksel olarak hazırlanarak doğallığını koruyor. Bölge üreticisi, doğal şeker pancarı pekmezinin özelliklerine doğrudan ulaştırılması için hazırlıklarını tamamlıyor.
Anadolu Ajansı
