Samsun Mutfağı’nın öne çıkan lezzetlerinden biri olan Çakallı Menemen, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. Hem pratik hem de doyurucu olmasıyla evde kolayca hazırlanabiliyor. İşte Çakallı Menemen tarifini adım adım öğrenerek kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
- 4 adet olgun domates
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- İsteğe göre beyaz peynir
HAZIRLANIŞI
- Sebzeleri doğrayın: Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Biberleri ince şeritler halinde kesin.
- Tavayı ısıtın: Zeytinyağını tavada kızdırın. Önce biberleri soteleyin, ardından domatesleri ekleyin.
- Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Sebzeler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Yumurtaları kırın: Sebzelerin üzerine yumurtaları kırın ve karıştırmadan pişmeye bırakın. Yumurtaların beyazı pişene kadar tavanın kapağını kapatın.
- Servis: İsteğe göre üzerine beyaz peynir serpip sıcak servis yapın.
PÜF NOKTALARI
- Domateslerin kabuklarını soymak menemenin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Yumurtaları ekledikten sonra fazla karıştırmayın, aksi halde menemeniniz çok sulu olabilir.
- Taze çekilmiş karabiber ve pul biber aromayı güçlendirir.
Evde kendi lezzetinizi yaratın: Çakallı Menemen, sadece Samsun’un değil, tüm Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak sofralarınızı renklendirecek.
Haber Merkezi
