ÇOK FAZLA KIRMIZI ET TÜKETMEK BUNAMA RİSKİNİ ARTIRIYOR
Son yıllarda yapılan bir araştırma, aşırı kırmızı et tüketiminin bilişsel gerileme ve demans riskini artırabileceğini gösteriyor. İşlenmiş kırmızı etin beyin sağlığı üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceği ortaya çıktı.
KIRMIZI ETİN BİLİŞSEL GERİLEMEYLE İLİŞKİSİ
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Mass General Brigham sağlık sistemi, Harvard Üniversitesi ve MIT'den bilim insanları, 1980-2018 yılları arasında toplanan verileri inceleyerek önemli bir bulguya ulaştı. İşlenmiş kırmızı etin her bir porsiyonunun, bilişsel yaşlanmayı ortalama 1,6 yıl hızlandırdığı tespit edildi.
Yapılan araştırmalara göre, işlenmiş et yerine kuruyemiş ve baklagillerin tüketilmesi, demans riskinde yüzde 19, bilişsel gerileme riskinde ise yüzde 21 oranında bir azalma sağlıyor. Bu bulgular, Neurology dergisinde yayımlandı.
BESLENME VE BEYİN SAĞLIĞI ARASINDAKİ BAĞLANTI
Harvard Üniversitesi'nden beslenme alanında yardımcı doçent olan Daniel Wang, beslenme kılavuzlarının çoğunlukla kalp hastalıkları ve diyabet gibi hastalıkların risklerini azaltmaya odaklandığını, ancak bilişsel sağlığın bu hastalıklarla bağlantılı olmasına rağmen daha az tartışıldığını belirtti. Wang, bu araştırmanın, diyet ve beyin sağlığı arasındaki ilişkinin daha fazla dikkate alınması gerektiğine dikkat çekti.
GÖZLEMLERİN SINIRLARI VE DAHA FAZLA ARAŞTIRMA İHTİYACI
Çalışmanın metodolojisi oldukça güçlü olsa da gözlemsel nitelikte olduğu için, tekil gözlemsel çalışmaların nedensel ilişkileri tam olarak ortaya koyamayacağını belirten uzmanlar, kırmızı etin beyin sağlığı üzerindeki etkileri konusunda daha fazla araştırma yapılması gerektiğini vurguluyor.
İngiltere'deki Açık Üniversite'den Kevin McConway, araştırmanın yalnızca gözlemsel olduğunu ve işlenmiş kırmızı etin azaltılmasının, bilişsel gerileme üzerindeki etkisini doğrudan göstermek için daha fazla kontrol grubuna ihtiyaç olduğunu söyledi.
KIRMIZI ET TÜKETİMİNİ AZALTMA ÖNERİSİ
Mevcut beslenme kılavuzları, kırmızı etin haftada 98 gramdan fazla tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor. McConway, bu önerilerin yalnızca bilişsel gerileme değil, aynı zamanda kardiyovasküler hastalık ve bağırsak kanseri gibi hastalıklarla da ilişkili olduğunu belirtti. Kırmızı etin, sağlıksız sonuçlar doğurabilecek diğer sağlık sorunlarıyla bağlantısı da göz önünde bulundurulmalıdır.
Sonuç olarak, kırmızı et tüketiminin azaltılması, genel sağlık ve bilişsel fonksiyonlar için önemli bir adım olabilir. Ancak bu konuda daha fazla bilimsel araştırma yapılması gerektiği açıktır.
tr.euronews.com
