Dünyada sık tüketilen, ülkemizde de her 100 hanenin 92’sine giren margarin, hayvansal yağlaraalternatif olarak öne çıkıyor. 151 yıl önce Fransa’da 3. Napolyon’un emri ile ilk kez üretilen ve gelişen teknolojiyle içeriği de güncellenen margarin, tamamenbitkisel yağlardan üretildiği için kolesterol içermiyor.Bu özelliği ile kolesterolüne dikkat etmek isteyenler tarafındantercih ediliyor. Bilim ve teknolojinin ilerlemesiyle ülkemizde uzun yıllardır trans yağsız üretilen margarin, bilinçli tüketicilerin sofralarında daha fazla yer almaya başlıyor.
Sağlık otoriteleri öneriyor
Dünya Sağlık Örgütü ve Birleşmiş Milletler Tarım ve Gıda Otoritesi, gerek kendi sağlığımız gerekse gezegenimizin sağlığı ve sürdürülebilir gıda tedariki açısından hayvansal gıda tüketimini kısıtlamayı öneriyor. Bu nedenle de bitkisel bazlı beslenmeye ve bitkisel ürünlere olan ilgi her geçen gün artıyor. Bitkisel bazlı bir gıda olarak margarin de hayvansal gıdalara bir alternatif olarak daha fazla öne çıkıyor.
