İnek, koyun ve keçi sütünden üretilen kolot peyniri vitamin içeriği kadar lezzeti nedeni ile de tercih ediliyor. Karadeniz yöresine ait bir peynir olarak ülkemizde her bölgede lezzeti beğenilen peynirler arasında bulunuyor. Kolot peyniri ile bir çok yemek türü de yapılabiliyor. Kolot peyniri en fazla yöresel lezzetlerden Karadeniz yemeği olan kuymak ve mıhlama içinde beğeni kazanıyor. Bu peynir vücutta oluşan bazı vitamin eksikliklerini de giderdiğinden sağlıklı olmak için çocuk yaşta ve yaşı ilerlemiş kişiler tarafından tüketimi önerilen peynirler arasında. Karadeniz’in yüksek yaylalarında hiçbir kimyasal maddenin hatta asfalt yolların bile bulunmadığı yerlerde otlayan inek keçi ve koyun sütünden üretilen kolot peyniri doğallığı ile de sağlık deposu olarak tüketiliyor.
Kolot peyniri Karadeniz yöresinde kolote, kolof ve golote ismi ile de anılıyor. Protein ve kalsiyum açısından zengin olan kolot peyniri göz sağlığı, diş sağlığı ve kemik sağlığı açısından hemen hemen piyasada bulunan tüm peynirlerden zengin mineral ve vitaminlere sahip. Bunun nedeni tamamen doğal olmasından dolaylı kaynaklanıyor. Kolot peyniri kas kayıplarını önlediği gibi, spor yapan kişilerin sporlarının en iyi şekilde desteklenmesini de sağlıyor.
Kolot Peyniri Nerelerde Kullanılır?
Kolot peyniri bir çok kişi tarafından aslında sade olarak tüketimi sevilen bir peynir türüdür. Fakat bazı yemeklerin içinde de yemekleri lezzetlendirmek için kolot peynirinin kullanıldığı bilinmektedir. Kolot peyniri en fazla kuymak yapımında Karadeniz yöresinde kullanılmaktadır. Tost peyniri olarak da kullanılabilen bu peynir türü ara öğünlerin vazgeçilmez peynir türlerinden birisidir. Tok tutma özelliği ile diyet listelerinde de bulundurulabilen kolot peyniri, domates çorbasının üzerine de rendeleyerek konulabilir.
Fırın yemeklerinin vazgeçilmez peyniri olan kolot peyniri, pide harcına, poğaça hamuruna da konulabilmektedir. Erime özelliği bulunan peynirin, pizza üzerine rendelenmesi pizzanın çok daha lezzetli olmasını sağlayabilir. Sıcak sandviç içinde domates, salatalık, taze soğan ve yumurta ile tüketilebilir. Sucuklu yumurtada veya kavurmalı yumurtada tavadan alırken yumurta ve sucuğun üzerine bir miktar rendeleyerek koymak sucuklu yumurta ve kavurmalı yumurtanın çok daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
