Merak edilen sorulardan biri de kurban etinin yıkanıp yıkanamayacağı. Kurban etinin en doğru şekilde muhafaza edilmesi sağlık açısından önem arz eder. Et pişirilmeden önce etin iyice soğuması ve beklenmelidir. Eti hazırlamak için en doğru zaman dilimi, kesimden sonra en az 3-4 saattir. Hatta mümkünse 24 saat bekletilmelidir.
Eti pişirmeden önce kirli yüzeylerle karşılaşıldığında bu kısımların yıkanmak yerine kesilmesi tercih edilmelidir. Çünkü eti yıkandığında bakterilerin rahat şekilde çoğalır. Bu da sağlık açısından ciddi problem oluşturur.
