İstanbul'da faaliyet gösteren Ladik Sivil Toplum Kuruluşları Federasyonu (LAFED) tarafından Avcılar'da bulunan Salon Seramoni Davet ve Düğün Salonu'nda; 4'ncü Yöresel Kaz Tiridi Aile ve Kültür Programı Buluşması düzenlendi. Program, saygı duruşu ve İstiklal Marşı'nın okunması ile başladı. Şişli İlçe Müftüsü Tahsin Aydın'ın Kur'an tilavetinin ardından dualar edildi.
Samsun'un yöresel ve kültürel mirası olan kaz tiridi, düzenlenen toplu organizasyonlarda aile büyüklerince gelecek nesillerin öğrenmesi, tanışması ve kaynaşması amacıyla aktarılıyor.
Ladik ilçesine özgü lezzetlerden olan kaz tiridi, özel olarak beslenip kışın yağlandıktan sonra kesilen kazların, odun ateşinde saatlerce kızartılmasıyla yapılıyor. Bulgur pilavı ve yufka eşliğinde sofraya geliyor.
Ladik Sivil Toplum Kuruluşları Federasyonu (LAFED) tarafından düzenlenen Yöresel Kaz Tiridi Aile ve Kültür Buluşması, renkli görüntülere sahne oldu. 3 bin kişiye kaz tiridi ikram edildi.
SOSYAL PROJELERE DESTEK
Ladik Sivil Toplum Kuruluşları Federasyonu (LAFED) Genel Başkanı Murat Salurlu, "Kurulduğumuz ilk günden bugüne birçok sosyal projede yer aldık, almaya devam edeceğiz. Bizim ana hedefimiz Ladikli hemşehrilerimizin sosyal ve ekonomik anlamda güçlenmesidir. Dernek ve federasyonlar gurbette yaşayan hemşehrilerimizin tanışıp buluşması, birbirlerine destek olması açısından oldukça önemli bir konuma sahiptir. Gerçekleştirdiği sosyal projeler ile herkese ulaşan yapısı ile toplumda rol model olmuş kuruluşlardır. Bu buluşmanın gerçekleşmesinde çok ama çok büyük desteği olan analarımıza ve kadınlarımıza sonsuz teşekkür ederim" dedi.
LAFED Genel Başkanı Murat Salurlu
HEP BİRLİKTE LADİK İÇİN YOLA DEVAM EDİYORUZ
LAFED Kurucu Onursal Başkanı ve SAMKON Genel Başkan Yardımcısı Sinan Tiryaki ise, "Gönül birlikteliği ile çıktığımız bu yolda, görev süremiz içinde bir çok kültürel etkinlik, sosyal yardımlaşma ve hemşehrilerimiz arası iletişimi güçlendirme ve Ladik ilçemizi tanıtma adına hizmetlerde bulunduk. LADEF'in varlığını tüm kamuoyunda hissettirme gayesini taşıdık, bunu başardığımızı görüyorum. Sivil toplum örgütlerinde yapılanlar işinden, ailenden fedakarlıkla gönül işidir" diye kaydetti.
LAFED Kurucu Onursal Başkanı Sinan Tiryaki
Ladik ilçesine özgü tirit sofrasında hemşehrileriyle buluşmanın önemine dikkat çeken LAFED Kurucu Onursal Başkanı Sinan Tiryaki, genel kurulda göreve seçilen LAFED Genel Başkanı Murat Salurlu'yu tebrik ederek, "Bayrağı daha ileri taşıyacağına inancım tamdır. Hep birlikte Ladik için yolumuza devam ediyoruz" sözlerini kullandı.
LADİK ŞİİRİ ALKIŞ TOPLADI
Programa sponsor olarak katkıda bulunanlara plaket takdiminin ardından Ayşe Rüveyda Özkul adlı minik kızın okuduğu 'LADİK' isimli şiiri büyük alkış topladı.
Programda İstanbul Samsun Dernekleri Federasyonu (İSDEF) Genel Başkanı Mehmet Fatih Adsan, Samsun Sivil Toplum Kuruluşları Konfederasyonu (SAMKON) Genel Başkanı Hasan Kaya Aşcı, MHP Samsun İl Başkanı Burhan Mucur, Ladik Belediye Başkanı Adnan Topal, Avcılar Belediye Başkanı Utku Caner Çaykara, Avcılar Kaymakamı Orhan Burhan, Saadet Partisi Samsun Milletvekili Mehmet Karaman, birlik ve beraberlik dolu mesajlar verdiler.
GELECEK NESİLLERE MİRAS
Sahneye Ladikli kadınların maharetli ellerinden çıkan kaz tiridini Ladikli Züleyha Ercan getirdi. 65 yaşındaki Züleyha Ercan, kaz tiridinin püf noktalarını ve hazırlanışını anlattı. Ercan, gençlere öğretmek amacıyla kaz tiridi programı tertiplediklerini ifade etti. Ercan, "10 yıl öncesine kadar gençlerimiz unutmuştu. Yeni neslin öğrenmesi için çabalıyoruz. Ben annemden gördüm, annem de annesinden gördü. Biz her sene kadınlar olarak komşularımızla hazırlayıp ikram ediyoruz" dedi.
Kaz tiridinin kaşık ve çatal kullanılmadan yendiğini söyleyen Ercan, yufka ekmeğiyle tutarak yenildiğini belirtti. Programa özel olarak 80 kaz, 100 kilo bulgur ve bin 600 yufka hazırlandığını anlatan Züleyha Ercan, 3 bin kişiye ikram ettiklerini dile getirdi. Ladikli yöresel sanatçıların mini konserlerinden sonra program anı fotoğraflarının çekiminin ardından sona erdi.
ÇOK SAYIDA DAVETLİ KATILDI
Programa ayrıca CHP Samsun İl Başkanı Mehmet Özdağ, AK Parti İstanbul İl Yönetim Kurulu üyesi ve SAMKON Genel Başkan Yardımcısı İbrahim Deniz, İYİ Parti Kurumsal İlişkiler Başkan Yardımcısı ve SAMKON Yüksek İstişare Kurulu Üyesi Mete Koca, SAMKON Genel Başkan Yardımcıları Mustafa Şeker, Ahmet Kocabaş ve Turhan Gençoğlu, SAMDEF Genel Başkan Vekili Atabey Özbay ve yönetim kurulu, İstanbul Bafra Dernekleri Federasyonu (BADEF) Genel Başkanı Mustafa Hacıoğlu ve BADEF'e bağlı dernek başkanları, İstanbul Alaçam Dernekleri Federasyonu (ALDEF) Genel Başkanı Mustafa Elibol ve ALDEF'e bağlı dernek başkanları, Samsun Canik Federasyonu Genel Başkanı Erol Türkoğlu ve yönetimi, Terme Dernekler Federasyonu (TERDEF) Genel Başkanı ve SAMKON Genel Başkan Yardımcısı İdris Güven ve yönetim kurulu, Tekirdağ Samsun Dernekler Federasyonu Genel Başkanı Bilal Acar ve yönetim kurulu, Ladik Sivil Toplum Kuruluşları Federasyonu'na bağlı dernek başkanları ve yönetim kurulları, mahalle muhtarları, siyasi parti ve sivil toplum örgütü temsilcileri, iş insanları, programa maddi ve manevi destek veren sponsor firma temsilcileri ve çok sayıda davetli katılım sağladı.
Kaynak: Haber Merkezi
