Sıcak yaz günlerinde hem hafif hem de lezzetli mezeler arıyorsanız, zeytinyağlı sebze mezeleri mükemmel bir seçenek olabilir. İşte yazın serinlemenizi sağlayacak zeytinyağlı sebze mezeleri tarifleri:
1. Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Yaz aylarında hafif ve besleyici bir meze arıyorsanız, zeytinyağlı enginar ideal bir tercihtir. Enginarları temizledikten sonra limonlu suya koyarak kararmasını önleyin. Zeytinyağında soğan ve sarımsak soteledikten sonra enginarları ekleyin. Üzerine taze nane ve dereotu ekleyerek soğuk servis edin.
2. Fırınlanmış Zeytinyağlı Kabak
Fırınlanmış zeytinyağlı kabak, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Kabakları dilimleyip zeytinyağı, tuz ve baharatlarla karıştırarak fırında pişirin. Üzerine az miktarda peynir serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
3. Zeytinyağlı Bezelye
Bezelye, yaz meyve ve sebzeleri arasında öne çıkan bir besindir. Zeytinyağı ile kavrulmuş bezelyeyi soğutun ve üzerine taze dereotu ekleyin. Hem lezzetli hem de serinletici bir meze olacaktır.
4. Zeytinyağlı Patlıcan
Patlıcan, yaz sıcaklarında serinletici mezeler arasında önemli bir yere sahiptir. Patlıcanları dilimleyip, zeytinyağında kızarttıktan sonra üzerine yoğurt ve taze nane ile servis edin. Soğuk olarak sunulan bu meze, sofranıza ferahlık katacak.
5. Zeytinyağlı Yeşil Fasulye
Yeşil fasulyeyi zeytinyağında pişirip, üzerine biraz limon suyu ve taze kekik ekleyerek hazırlayabilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde yazın vazgeçilmez mezelerinden biri olacaktır.
Kaynak: nhmag.net
Tuğçe Gevşek
