Limon kabuğu kullanarak yapabileceğiniz enfes tarifler

İşte sadece limon kabuğu kullanarak yapılabilecek birkaç leziz tarif:

1. Limonlu Kurabiye:

   • Malzemeler:

     • 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
     • 1 su bardağı toz şeker
     • 2 yumurta
     • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
     • 2,5 su bardağı un
     • Yarım çay kaşığı tuz
     • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

   • Yapılışı:

     • Fırını 180 dereceye ısıtın.
     • Tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
     • Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın.
     • Vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
     • Ayrı bir kapta unu, tuzu eleyerek ekleyin.
     • Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
     • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
     • 12-15 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
     • Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.

2. Limonlu Cheesecake:

   • Malzemeler:

     • Kek Hamuru:
       • 200 gram burçak veya petibör bisküvi
       • 100 gram tereyağı (eritilmiş)
     • Cheesecake Harcı:
       • 500 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
       • 200 ml krema
       • 3 yumurta
       • 1 su bardağı toz şeker
       • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
       • 2 limonun rendelenmiş kabuğu
       • 4 yemek kaşığı limon suyu

   • Yapılışı:

     • Fırını 160 dereceye ısıtın.
     • Cheesecake kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
     • Bisküvileri rondodan geçirerek toz haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
     • Karışımı cheesecake kalıbının tabanına bastırarak yayın ve buzdolabında dinlendirin.
     • Labne peyniri, krema, yumurtalar, toz şeker, vanilya özütü, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu karıştırın.
     • Hazırladığınız harcı bisküvili tabanın üzerine dökün.
     • 45-50 dakika pişirin ve soğuduktan sonra buzdolabında 4-6 saat dinlendirin.

3. Limonlu Kek:

   • Malzemeler:

     • 2 su bardağı un
     • 1 su bardağı toz şeker
     • 3 yumurta
     • Yarım su bardağı sıvı yağ
     • Yarım su bardağı süt
     • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
     • Yarım su bardağı limon suyu
     • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
     • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
     • Yarım çay kaşığı tuz

   • Yapılışı:

     • Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını hazırlayın.
     • Yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyin.
     • Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karıştırın.
     • Hamuru kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin.

4. Limonlu Risotto:

   • Malzemeler:

     • 2 su bardağı arborio pirinci
     • 1 litre tavuk veya sebze suyu
     • 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
     • 1/4 su bardağı taze limon suyu
     • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
     • 2 yemek kaşığı tereyağı
     • 1 soğan (ince doğranmış)
     • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
     • 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
     • Tuz ve karabiber
     • Taze maydanoz

   • Yapılışı:

     • Tavuk veya sebze suyunu ısıtın.
     • Tereyağını eritin, soğanı ve sarımsağı kavurun.
     • Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
     • Şarabı ekleyin, sonra limon suyu ve rendesi ile karıştırın.
     • Sıcak suyu biraz ekleyip, pirincin suyu çekmesine izin verin.
     • Karışımı 18-20 dakika pişirin.
     • Parmesan peyniri, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
     • Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

5. Limonlu Yulaf Ezmesi:

   • Malzemeler:

     • 1 su bardağı yulaf ezmesi
     • 2 su bardağı süt veya badem sütü
     • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
     • 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
     • Yarım çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

   • Yapılışı:

     • Sütü ısıtın, yulaf ezmesini ekleyip karıştırarak pişirin.
     • Limon kabuğu rendesini, balı (veya akçaağaç şurubunu) ekleyin.
     • Vanilya özütünü ekleyerek karışımı pişirin.
     • İstenilen kıvama geldiğinde servis tabağına alın ve meyve ile süsleyerek servis yapın.

6. Limonlu Puding:

   • Malzemeler:

     • 2 su bardağı süt
     • 1/2 su bardağı toz şeker
     • 3 yemek kaşığı mısır nişastası veya un
     • 2 limonun rendelenmiş kabuğu
     • 1/2 su bardağı limon suyu
     • 2 yumurta sarısı
     • Dilimlenmiş limon veya nane yaprakları (servis için)

   • Yapılışı:

     • Sütü ve toz şekeri ısıtın, kaynama noktasına gelene kadar karıştırın.
     • Ayrı bir kapta nişasta veya unu, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve yumurta sarılarını çırpın.
     • Sıcak süt karışımını ekleyip karıştırın, sonra ocakta pişirin.
     • Puding kıvamına gelince ocaktan alın.
     • Servis kaselerine veya kuplara paylaştırın, üzerine dilimlenmiş limon veya nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

7. Limonlu Balık Marinatı:

   • Malzemeler:

     • 4 dilim balık filetosu
     • 1/4 su bardağı zeytinyağı
     • 2 yemek kaşığı limon suyu
     • 2 diş sarımsak
     • 1 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
     • Tuz ve karabiber

   • Yapılışı:

     • Balık filetolarını bir tabağa yerleştirin.
     • Zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, taze doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırarak marinatı hazırlayın.
     • Marinatı balık filetolarının üzerine dökün ve balıkların her tarafının marinatla kaplanmasını sağlayın.
     • Balıkları marine olması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
     • Daha uzun süre bekletmek daha iyi sonuçlar verebilir, ancak 1-2 saat idealdir.
     • Balıkları marine olduktan sonra ızgaraya veya fırına yerleştirerek pişirin.
     • İyice pişirilmiş olmalarına dikkat edin.
     • Pişirdikten sonra üzerine ekstra limon dilimleri ve taze doğranmış maydanoz ile servis yapın.

Bu tariflerle mutfakta limon kabuğunu kullanarak enfes lezzetler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tuğçe Gevşek