Laz böreği, Doğu Karadeniz mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Adı börek olsa da, içindeki muhallebi ve karabiber ile diğer böreklerden ayrılır ve tatlı bir lezzet sunar. MasterChef'te şeflerin yarışmacılardan yapmalarını istediği Laz böreği, misafir sofralarının da favorisi olabilir. İşte, bu eşsiz lezzeti evde denemek isteyenler için adım adım Laz böreği tarifi.
MALZEMELER
Hamuru İçin:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Bir fiske tuz
Aldığı kadar un
Muhallebisi İçin:
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı karabiber
Şerbeti İçin:
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Hamurları Açmak İçin:
Nişasta
TARİF
1. MUHALLEBİNİN HAZIRLANIŞI:
Tatlının muhallebisi için, karabiber hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Karışım koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Piştikten sonra karabiberi ekleyin ve muhallebiyi soğuması için buzdolabına kaldırın.
2. HAMURUN HAZIRLANIŞI:
Bir kapta süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru dörde bölün, ardından her bir parçayı 7 küçük bezeye ayırarak toplamda 28 beze elde edin. Her bir bezeyi nişasta kullanarak tek tek açın ve üst üste koyun.
3. TEPSİYİ HAZIRLAMA:
İlk 14 hamuru birlikte açarak tereyağı ile yağladığınız tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın. Kalan 14 hamuru da aynı şekilde açarak muhallebinin üzerine yerleştirin.
4. FIRINA VERME:
Böreği dilimleyin. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak her dilimin üzerine dökün. 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
5. ŞERBETİN HAZIRLANIŞI:
Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Şurup kıvamına gelince birkaç damla limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.
6. SERVİS:
Börek fırından çıktıktan hemen sonra sıcak şerbeti üzerine dökün ve servis edin.
Afiyet olsun!
Haber Merkezi
