Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, ramazan ayında sağlıklı beslenme üzerine kritik uyarılarda bulundu. Prof. Dr. Kaya, “İftarda da tüm günün açlığıyla yemeğe hızlı başlamak; kan şekerinin ani yükselmesine, tansiyon dalgalanmalarına, kalp ritim sorunlarına ve hazımsızlık, şişkinlik gibi sindirim sistemi problemlerine yol açabilir. Besinlerin yarım saat içinde hızlıca tüketilmesi yerine, 2,5 saate yayılarak sakin bir şekilde yenmesi önerilir” dedi.
OMÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Kaya, gün boyu süren açlığın bazal metabolizmayı yavaşlattığını ve vücudun enerji harcamasını korumaya aldığını belirtti. İftarda yapılan hatalı beslenme alışkanlıklarının hipoglisemi ataklarına ve ciddi kalp sorunlarına zemin hazırlayabileceğini vurgulayarak, öğünlerin sahur ve iftar arasında dengeli paylaşılması gerektiğini söyledi.
KRONİK HASTALIĞI OLANLARA ÖZEL UYARI
Ramazan ayının bedenen ve ruhen arınma dönemi olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Kaya, özellikle kalp-damar hastalıkları, diyabet ve kanser gibi kronik rahatsızlıkları bulunan bireylerin beslenme düzenine ekstra özen göstermesi gerektiğini ifade etti. Sahurda yeterli ve dengeli beslenmenin gün boyu tokluk hissi sağladığını belirten Kaya, sıvı ihtiyacı için süt, kefir, ayran ve ev yapımı kompostoların tercih edilmesini önerdi.
İFTAR SOFRASINDA ADIM ADIM BESLENME
Hızlı yemek tüketiminin sindirim sistemi üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çeken Prof. Dr. Kaya, sağlıklı bir iftar için şu adımları tavsiye etti:
-
İftarı su, zeytin veya peynirle açın.
-
Yemeğe 5-10 dakikalık bir ara verdikten sonra çorba ile devam edin.
-
Ana yemeklerde kızartma yerine haşlama, fırın veya ızgara yöntemlerini seçin.
-
Tam tahıllı ürünler, sebze yemekleri ve salatalara ağırlık verin.
İFTAR SONRASI HAREKET ŞART
Ramazan ayında metabolizmanın yavaşlamasıyla birlikte görülen kilo artışlarına karşı yürüyüşün önemine değinen Prof. Dr. Kaya, “İftar sonrası yapılacak 20–25 dakikalık hafif yürüyüşler sindirimi rahatlatırken kilo kontrolüne de katkı sağlar” dedi. Sahurda ise protein kaynağı olarak yumurta, süt ve yoğurt gibi besinlerin tüketilmesinin tokluk süresini uzatacağını ve yağlı yiyeceklerden uzak durulması gerektiğini sözlerine ekledi.
Demirören Haber Ajansı
