Son raporlara göre, safranın kilogram fiyatı 600 bin TL'ye kadar ulaşmış durumda. Bu fiyat, bir avuç içine sığan 4 gram safranın fiyatıyla bir gram altının fiyatının aynı seviyeye gelmesine neden oldu.
Gıda Mühendisleri Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, safranın üretim sürecini anlatırken, sadece bir kilogram safran elde etmek için 450 bin çiçeğin toplanması gerektiğini ve bu sürecin tamamen el işçiliği ile gerçekleştirildiğini belirtti. Ancak, safranın bu kadar yüksek fiyatına rağmen piyasada taklit ürünlerin bulunduğuna dikkat çekti.
Safranın değeri, hem üretiminin zorluğundan kaynaklanıyor hem de çeşitli endüstrilerde kullanılabilmesiyle talebi artırıyor. Ancak, taklit ürünlerin piyasada yer alması, alıcıların dikkatli olmasını gerektiriyor ve bu değerli baharatın güvenilir kaynaklardan temin edilmesi önem arz ediyor.
Haber Merkezi
