Samsun'da Kadınlardan Kışa Hazırlık: İmece Usulü Erişte ve Çorbalık

Samsun'un Havza ilçesinde yaşayan ev kadınları, kışlık erzak hazırlıkları için köklü bir geleneği sürdürüyor. Komşuların bir araya gelerek imece usulüyle hazırladığı erişte ve çorbalıklar, hem kış aylarının vazgeçilmezi oluyor hem de aralarındaki komşuluk bağlarını pekiştiriyor.

İMECE USULÜ KIŞ HAZIRLIĞI

Ev hanımı Sevnur Şimşek, her yıl mahalledeki kadınlarla birlikte bu kış hazırlıklarını yaptıklarını belirtiyor. Bu dayanışma sayesinde 50 kiloluk bir çuvaldan, üç evin ihtiyacını karşılayacak kadar erişte ve çorbalık elde ettiklerini söylüyor. Hazırlık sürecinde iş bölümü yaptıklarını belirten Şimşek, önce hamuru yoğurduklarını, ardından sac üzerinde pişirip kesim işlemlerini gerçekleştirdiklerini anlatıyor.

HEM GELENEK HEM EKONOMİYE KATKI

Bir diğer ev hanımı Nurşen Taşan ise bu geleneğin sadece kışlık erzak hazırlığından ibaret olmadığını vurguluyor. Salça, konserve ve pekmez gibi diğer kışlıkları da komşularıyla yardımlaşarak yaptıklarını belirten Taşan, bu sayede hem ev ekonomisine katkı sağladıklarını hem de boş zamanlarını verimli bir şekilde değerlendirdiklerini ifade ediyor. Kesilen eriştelerin bir kısmının gurbetteki akraba ve çocuklara gönderilmesi de bu geleneğin kültürel bir parçası olduğunu gösteriyor.